Macarrão com Queijo • Mac and Cheese

Sexta-feira, Dezembro 6, 2019

 

 

Sigo há algum tempo um canal de youtube que se chama Bon Appétit:

https://www.youtube.com/user/BonAppetitDotCom

 

Gosto muito do modo simples e despreocupado com que apresentam as receitas, sempre muito acessíveis e fáceis de fazer.

A Molly é das minhas preferidas a cozinhar, identifico-me imenso com as sugestões que apresenta, gosto praticamente de todas! 🙂

Num destes dias mostrou uma sugestão tipicamente americana, Mac & Cheese, e fiquei com aquilo no pensamento!!!

A receita é super simples de preparar, e adaptei aos gostos cá de casa.

Claro que não servi apenas o macarrão com queijo, pois este pessoal tem sustento e precisa sempre de mais alguma coisa, juntei uns bifinhos de frango grelhados e também umas tiras de entremeada também grelhadas [que o meu filho adora]. Grelhei-as na chapa, pois nesse dia chovia bastante e não me apeteceu estar a acender a churrasqueira na rua.

 

Ingredientes:

| Macarrão

| Flor de Sal

| Azeite

 

| Manteiga

| Leite

| Farinha

| Alho Granulado

| Pimenta

| Noz Moscada

| Queijo, usei uma mistura de queijos ralados para derreter

 

| Bacon

 

Preparação:

Coze-se o macarrão em água temperada com flor de sal e um fio de azeite até ficar al dente.

Escorre-se e reserva-se.

 

Corta-se o bacon em pedaços pequenos.

Frita-se até dourar a gosto:

 

 

Retira-se o bacon da frigideira e reserva-se quente.

Nessa neste frigideira coloca-se um pouco de manteiga e de leite.

Junta-se uma colhe de sopa de farinha e mistura-se.

Adiciona-se mais um pouco de leite até dissolver bem a farinha e cozinha-se até se obter um béchamel cremoso:

 

Tempera-se a gosto, usei um pouco de alho granulado, pimenta e noz moscada.

Junta-se então o queijo ralado, convém usar um bom para derreter:

 

 

Envolve-se até o queijo derreter e deita-se este molho por cima do macarrão reservado, envolvendo até ficar tudo bem misturado:

 

 

A parte da carne grelhada é opcional, evidentemente 😉

Como aqui por casa o meu pessoal não se alimenta só de massa, preparei ainda uns bifinhos de frango e umas tiras de entremeada que grelhei num grelhador de fogão até ficar a gosto:

 

 

 

No final coloca-se no prato um pouco de macarrão com queijo, por cima o bacon e juntei ainda os bifinhos grelhados cortados em tiras.

Terminei com queijo Grana Padano ralado e uma salada de alface e nozes:

 

 

 

 

 

 

 

Uma sugestão diferente do que estamos habituados a comer, mas que todos gostaram 😉

 

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2 Responses
  • Leonor
    Dezembro 8, 2019

    Querida Luísa,
    Fiz hoje esta receita para o almoço e realmente fica muito saboroso, toda a família gostou!
    Beijinhos e um bom domingo!

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