Uma refeição que parece já com ares de Primavera!

Pois aqui por Fátima estes últimos dias tem sido bem solarengos e até com temperaturas bem altas para a época do ano em que estamos.

Sinceramente nem parece que estamos no Inverno!

Quem gosta de calor certamente andará bem contente 🙂 🙂 🙂

Num destes dias estava sem ideias do que cozinhar para o jantar, e surgiu então esta refeição, bem colorida e leve e muito fácil de preparar.

 

Ingredientes:

| Miolo de Camarão Selvagem da Pescanova, usei uma embalagem de 250 gr.

| Azeite

| Alho

| Cuscuz

| Flor de Sal

| Limão

| Açafrão das Índias

| Pimentão Doce

| Tomate Mini

| Abacate

 

Preparação:

Coloca-se uma medida de cuscuz num recipiente e junta-se um fio de azeite e duas medidas de água a ferver.

Tapa-se e deixa-se hidratar durante pelo menos 5 minutos.

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se um dente de alho laminado e um fio de azeite.

Junta-se o miolo de camarão [descongelado e bem escorrido] e frita-se uniformemente de ambos os lados até dourar a gosto.

Tempera-se com umas pedras de flor de sal e um pouco de sumo e raspa de limão.

 

 

 

Numa taça coloca-se o abacate cortado em pedaços.

Junta-se o tomate mini cortado ao meio.

Adiciona-se então o cuscuz hidratado e tempera-se a gosto, coloquei apenas um pouco de açafrão das Índias, pimentão doce e flor de sal.

Envolve-se delicadamente.

Por cima coloca-se o miolo de camarão salteado.

Serve-se 🙂