

Sempre fizeram parte das refeições em casa dos meus Pais e dos meus Avós, pois tínhamos na horta sempre couves plantadas e era uma das maneiras de as utilizar.
São super fáceis de fazer e podem variar-se de maneiras diferentes, eu aprendi a fazê-las com broa de milho.
A broa dá uma excelente ligação à couve e ao feijão, fica assim mais cremoso.
É certo que de aspecto não são bonitas, mas meus amigos, de sabor são divinais!
Ingredientes:
| Couve, usei coração de boi
| Feijão Manteiga, usei de lata
| Broa de Milho
| Alho
| Louro
| Azeite
Preparação:
Pode aproveitar-se couve cozida de sobras para esta receita.
Eu cozi uma couve coração de boi, cortada em pedaços, em água temperada com flor de sal e um fio de azeite:
Quando estiver tenra escorre-se bem.
Faz-se um refogado com azeite, louro e alho.
Quando ficar bem dourado adiciona-se o feijão manteiga cozido, a couve cozida e a broa de milho cortada em pedaços.
Envolve-se, deixa-se apurar até ficar bem ligado e serve-se.
É um acompanhamento que fica óptimo no dia seguinte, pois ainda fica mais apurado 😉
Foi o acompanhamento de umas Sardinhas de Vaca [Lombelos] Grelhadas 😉
Que não sabe o que são Sardinhas de Vaca pode ver AQUI.
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Paula
Abril 30, 2020Foi uma boa sugestão. Tinha aqui uma couve e foi o almoço ontem.
Luísa Alexandra
Abril 30, 2020Que bom!
Espero que tenham gostado! Beijinhos 🙂