No ano passado tivemos a experiência de criar patos num terreno que temos perto de casa 🙂
Já tínhamos galinhas, e por isso juntámos os patos também!
Bem, eu acho que foi uma experiência única 😉 😉 😉 pois os patos são muito badalhocos, muito barulhentos e depois chega a uma altura da sua vida em que largam penas por todo o lado!
Até nos ramos das árvores andavam penas brancas de patos 🙂 🙂 🙂
E são muito agressivos… não tem nada a ver com a simpatia das galinhas!
Por isso creio que a experiência não se vai voltar a repetir, pois realmente dão muito mais trabalho do que outras aves.
Os patos foram criados para consumo próprio, e por isso agora temos aqui por casa muita carne de pato 🙂
Uma das receitas em que mais gosto de usar é em Arroz de Pato.
Ingredientes:
| Pato
| 1/2 Linguiça [ou Chouriço]
| 2 Cebolas
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| Sal
| Arroz
| Bacon em Fatias
Preparação:
Corta-se o pato em pedaços.
Coloca-se numa panela grande.
Para cozinhar mais depressa e ficar bem tenro pode optar-se por se cozinhar numa panela de pressão.
Junta-se também a linguiça ou o chouriço e ainda uma cebola inteira descascada e tempera-se com sal.
Cozinhando na panela de pressão verifica-se como está passado 30 minutos. Se for cozido numa panela normal demorará perto de uma hora a ficar a carne bem tenra, mas depende sempre do tamanho da carne e também do tipo de pato, por isso convém ir verificando a cozedura.
Limpa-se a carne de peles e ossos e desfia-se.
Reserva-se.
Num tacho coloca-se duas medidas da água de cozedura do pato e uma medida de arroz.
Deixa-se cozinhar até o arroz ficar a gosto, mas não precisa de ficar completamente cozinhado pois termina a cozedura no forno 😉
Num recipiente de forno coloca-se o pato desfiado, o chouriço ou linguiça em rodelas e por cima o arroz.
Termina-se com umas fatias de bacon.
Leva-se a forno até ficar dourado a gosto.
Leave a Reply