Bem sei que ando um pouco atrasada a partilhar aqui as receitas, mas a minha vida profissional anda imensamente ocupada e aqui o blog acaba por ficar para trás.
Mas é com todo o gosto que partilho as receitas que faço cá por casa!
E mais vale tarde que nunca 🙂
Por isso mesmo hoje deixo a receita deste doce de mousse que fez parte da nossa Páscoa!!!
Espero que gostem e que experimentem aí por casa 🙂
Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária
| 150 gr. de Margarina
| 6 Ovos
| 2 colheres [de sopa] de Licor Beirão ou Vinho do Porto [opcional]
| 150 gr. de Açúcar
| 200 ml. de Natas
| 100 gr. de Bolachas para triturar
Preparação:
Num tachinho coloca-se a margarina e o chocolate partido em pedaços.
Mexe-se constantemente até derreter o chocolate e este se fundir com a margarina, ficando uma mistura bem cremosa.
Transfere-se para outro recipiente, de modo a arrefecer mais depressa [e assim não cozer as gemas quando estas se misturarem].
Adiciona-se duas colheres de sopa de licor Beirão, pode usar-se em alternativa Vinho do Porto, Ginjinha ou qualquer licor doce a gosto ou suprimir.
Envolve-se bem.
Enquanto arrefece batem-se as claras em castelo, com o açúcar.
Na mistura de chocolate adiciona-se as gemas, uma a uma e envolvendo bem após cada junção para que não ganhe grumos e fique uniformizada com o chocolate.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.
Tritura-se as bolachas.
Montam-se as natas até ficarem bem firmes, não as adoço pois a mousse é bastante doce.
Numa taça coloca-se uma camada de mousse de chocolate:
Segue-se uma camada de bolacha triturada, depois as natas batidas, novamente uma camada de bolacha triturada e por fim uma nova camada de mousse de chocolate.
É uma receita que deve ser feita com um ou dois dias de antecedência, pois a consistência da mousse fica muito melhor passado esse tempo.
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