Frango no Tacho com Cenouras

Quarta-feira, Maio 31, 2023

 

A sugestão que hoje partilho aqui com vocês é de uma refeição bem reconfortante e muito fácil de preparar!

 

Ingredientes:

| Frango em pedaços pequenos

| Azeite

| 1 Cebola

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| 1 Tomate bem maduro, usei o que tenho congelado

| Cenoura

| Vinho branco [se necessário]

| Pimentão Doce

| Massa de Pimentão

| Oregãos

| Sal

 

Preparação:

Corta-se o frango em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho esmagado com uma faca e uma folha de louro.

Junta-se um pouco de azeite e frita-se ligeiramente.

Adiciona-se então o tomate bem maduro em pedaços pequenos.

Em alternativa pode usar-se polpa de tomate.

Quando começar a dourar adiciona-se o frango em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, pimentão doce fumado em pó, sal e oregãos.

Junta-se também a cenoura em pedaços.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra, eu gosto quando se começa a soltar do osso, é sinal que está mesmo bem cozinhada.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco, para não secar a carne.

Mas ao cozinhar tapado normalmente o vapor ajuda a formar molho.

Gosto de deixar o molho bem apurado.

Serve-se com acompanhamento a gosto, optei por brócolos cozidos.

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