O Arroz Doce é uma sobremesa apreciada por praticamente todos na minha Família, sendo por isso uma das escolhidas para os nossos encontros 🙂

Deixo a receita para quem queira experimentar!

Ultimamente tenho usado saquetas de leite creme instantâneo para conseguir que fique bem cremoso, mas é evidente que quem preferir pode usar as tradicionais gemas de ovo 😉

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 130 gr. de Arroz [usei Arroz para Arroz Doce da Arroz Louro, mas pode usar-se qualquer tipo de Arroz Risotto]

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela ou 2 Estrelas de Anis

| 1 pitada de Sal

| 1 colher [de sopa] de Manteiga

| 100 gr. de Açúcar

| 2 Saquetas de Leite Creme Instantâneo [ou 2 saquetas de Pudim tipo flan ou de Baunilha ou Caramelo, ou 4 colheres de sopa de Farinha Custard ou 4 Gemas de Ovo]

| Canela em pó para decorar

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

Usei um Arroz próprio para Arroz Doce, que é da marca Louro, mas pode usar-se um arroz risotto pois é bem cremoso, ideal para este tipo de receita.

Ambos tem um grão curto e convertem-se num arroz bem cremoso.

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, ou até se verificar que o grão está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com o leite creme instantâneo em pó, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos, junto sempre mais uns 100 ml. de leite para fazer esta dissolução.

Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.

Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

Fica bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.