Uma refeição bem reconfortante é a minha sugestão para hoje 🙂
O entrecosto foi preparado no tacho, fica bem saboroso e tenro como gostamos.
Para acompanhar escolhi um arroz branco simples e um feijão preto 🙂
Ingredientes:
| Entrecosto de Porco cortado em pedaços pequenos
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Louro
| Alho
| Oregãos
| Azeite
| Sal
Preparação:
Tempera-se o entrecosto umas horas antes, já cortado em pedaços pequenos, com massa de pimentão, louro, alho, oregãos e vinho branco.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e junta-se o entrecosto escorrido da marinada.
Deixa-se fritar de ambos os lados.
Junta-se a marinada, tempera-se de sal, tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.
Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!
Para o arroz e o feijão preto podem ver aqui um vídeo mais antigo onde mostrei como os cozinho cá por casa:
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