Charlotte de Nata e Chocolate • 10 Chef Hotpoint Ariston [Robot de Cozinha ]

Terça-feira, Dezembro 6, 2016

p1060738

p1060740

p1060741

p1060759

 

Como estão os vossos preparativos para o Natal? 🙂

Eu gosto sempre de fazer alguma receita nova para esta ocasião, e para testar se realmente fica boa umas semanas antes preparo cá para casa, se for aprovada segue então para a lista de sobremesas de Natal.

Esta charlotte foi uma ideia que me surgiu ao ler o livro de receitas que vem com o meu 10 Chef Hotpoint.

A receita é de panna cotta, uma sugestão que muito me agrada, mas eu queria algo mais vistoso, assim mais “tcharan”! 🙂 🙂 🙂

Na receita é dada a ideia de adicionar chocolate para criar outro tipo de panna cotta, e foi daí que surgiu a ideia de uma sobremesa com duas camadas, a tradicional de nata cozida e outra camada de chocolate. Para dar mais ênfase juntei ainda palitos La Reine, criando assim uma charlotte.

 

p1060720

 

 

Usei a minha forma de charlotte Lekué, que já vos mostrei AQUI no blog.

É muito fácil de se usar e excelente para desenformar este tipo de receita.

Como podem ver nas fotos abaixo facilmente se monta, bastando encaixar as peças.

 

p1060661

 

p1060662

 

p1060663

 

Para a receita usei creme de soja em alternativa às natas. Usando natas o procedimento é exactamente o mesmo, é apenas uma questão de gosto.

Alterei também a gelatina, usando Agar Agar. Ter em atenção que o agar agar deve ser adicionado a ingredientes frios e só depois ser cozinhado para ganhar consistência.

 

Preparação:

Camada de Nata Simples:

| 300 ml. de Natas [usei creme de soja, da Shoyce]

| 80 gr. de Açúcar

| 1 saqueta de Agar Agar [ou 2 folhas de gelatina neutra]

 

Camada de Chocolate:

| 300 ml. de Natas [usei creme de soja, da Shoyce]

| 80 gr. de Açúcar

| 1 saqueta de Agar Agar [ou 2 folhas de gelatina neutra]

| 1 colher [de sopa bem cheia] de Nutella

| Palitos La Reine

| Confetis para decorar

 

Preparação:

Segui o programa automático 10, do 10 Chef Hotpoint, mas adaptando aos ingredientes que usei.

Assim sendo para a primeira camada, de nata simples:

Encaixa-se a pá misturadora no copo.

Junta-se as natas, o açúcar e o agar agar.

Escolhe-se o programa 10 e inicia-se.

Quando emitir o sinal sonoro carrega-se no botão “livro” seguindo com a receita. Quem usar gelatina neutra em vez do agar agar terá que colocar a gelatina no segundo passo, como indicado na receita. Eu coloquei logo de início pois o agar agar deve adicionar-se em líquido frio.

 

p1060667

 

p1060668

 

p1060669

 

Cortam-se os palitos ao meio no sentido longitudinal.

Demolham-se em leite, café ou licor, o que mais gostarem.

Eu usei leite.

 

p1060673

 

p1060674

 

Colocam-se na forma, como mostro na foto.

Os palitos demolhados “agarram” muito bem ao silicone, ficam presos por si só.

 

p1060675

 

Deita-se a camada de nata simples na forma.

Leva-se ao frigorífico durante uns 30 minutos, nesse tempo já ganha consistência suficiente.

 

p1060676

 

Prepara-se então a camada de chocolate, o modo é exactamente o mesmo mas junta-se também o chocolate, eu usei nutella.

 

p1060677

 

p1060718

 

Deita-se a camada de chocolate por cima da camada de nata e leva-se novamente ao frigorífico, deixei durante toda a noite.

Na altura de servir desenforma-se, abrindo a forma:

 

p1060730

 

p1060731

 

p1060732

 

Decora-se a gosto.

 

p1060733

 

p1060734

 

p1060735

 

p1060736

 

p1060737

 

Fica uma sobremesa mesmo muito vistosa e que espero que a todos agrade neste Natal!

Cada vez estou mais contente com o meu 10 Chef!

 

p1060760

 

p1060761

 

Forma de Charlotte em Silicone Desmontável Duo LÉKUÉ [Mimocook]:

http://www.mimocook.com/pt/forma-charlotte-desmontavel-duo-lekue-8420460005353-3075.html?search_query=forma+lekue&results=60

 


Robot de cozinha 10 Chef Hotpoint Ariston modelo MC 057 AXO: 

http://www.hotpoint.pt/product-details/-/d/prepara%C3%A7%C3%A3o_de_alimentos/MC_057C_AX0/F088776

Print Friendly
4
9 Responses
  • Mary
    Dezembro 6, 2016

    Que linda charlotte,…realmente fica bem vistosa e até posso imaginar o sabor,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Marta Cunha
    Dezembro 6, 2016

    Que maravilha! Até o comboio descarrilou 🙂 Excelente sugestão.
    Bjs

  • O diário da Inês
    Dezembro 6, 2016

    Ficou uma sobremesa linda, mais que digna da mesa de Natal, parabéns! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Ana Casinha
    Dezembro 6, 2016

    Ficou lindo Luísa! 🙂

  • Sofia Martins
    Dezembro 6, 2016

    Que aspecto delicioso!!! Vou experimentar este fim-de-semana para testar para o Natal 😀😀 A Luísa oferece-nos sempre grandes ideias e receitas. Obrigada 😊

  • SR
    Dezembro 7, 2016

    Olá, é a primeira vez que comento por aqui, e é para pedir uma ajuda de algum tempo para cá devo ter entrado em incompatibilidade com as natas porque não consigo de maneira alguma que fiquem montadas, nem com robô de cozinha. Será que me pode dar alguma dica.

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 7, 2016

      As natas para ficarem bem firmes devem estar bem frias e podes juntar uma pedra de flor de sal ou umas gotas de limão.
      Ter em atenção que as natas com mais de 30% de gordura são as montam melhor. Se comprares natas para culinária nunca vais conseguir que fiquem montadas para pastelaria, tem que ser natas gordas.

      • SR
        Dezembro 7, 2016

        obrigada

  • carla ramalho
    Dezembro 15, 2016

    Charlottes estão longe de ser a minha sobremesa preferida mas confesso que adoro fazer e ver na mesa, ficam sempre muito giras. Esta está linda e deve ser bem gostosa 🙂
    Beijinhos …
    Blog: Guloso qb

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.