Arquivos Tag Cozinha Tradicional Portuguesa

Migas de Couve, Feijão e Broa de Milho

Quarta-feira, Abril 29, 2020

É uma receita que faço há anos! Já tenho um post mais antigo em: https://luisaalexandra.com/2016/02/migas-de-couve-feijao-e-broa-de-milho/ Hoje venho novamente mostrar a facilidade com que se preparam as migas. As migas são um acompanhamento que me trazem boas recordações de infância. Sempre fizeram parte das refeições em casa dos meus Pais e dos meus Avós, pois tínhamos na horta sempre couves plantadas ...

Abóbora com Feijão Manteiga e Batata • Receita Tradicional

Quinta-feira, Março 12, 2020

Poderá parecer uma receita estranha mas, na zona onde eu moro, é uma receita tradicional bastante apreciada. Confesso que não sou grande fã, mas considero uma refeição bem reconfortante, ideal para os dias frios de Inverno. A abóbora utilizada é a abóbora porqueira, uma qualidade mais consistente e que não é doce. Tradicionalmente serve-se como um caldo, coloca-se ...

Pernas de Frango no Tacho com Molho Guloso :)

Terça-feira, Novembro 5, 2019

  O sabor, o aspecto e o aroma de uma refeição trazem recordações inigualáveis! A comida que tanto gostávamos quando éramos pequenos, ou aquela refeição que nos lembra a escola, ou os nossos Avós :) Acho que cozinhar tem esse aspecto de muito bom, que é o de nos trazer sentimentos bons relacionados com o que já comemos ...

Arroz de Frango com Cenoura

Sábado, Outubro 12, 2019

    A receita que hoje trago é daquelas fantásticas para estes dias mais frescos! Comida de conforto, que aconchega o estômago :) Traz-me a lembrança da minha Avó Mariana, que fazia sempre refeições de um tacho só! Para ela era tudo à mistura!!!! Já eu prefiro coisas separadas, a carne preparada separadamente do arroz ou da massa, por exemplo, ...

Guisado de Vaca com Batatas, Ervilhas e Cenouras

Segunda-feira, Julho 1, 2019

  Sempre que como este tipo de refeição recordo-me da minha infância :) Frequentemente a minha Mãe preparava este tipo de refeição lá por casa, e confesso que acabei por enjoar de tanto que a comi!!!!!! Não sou a maior apreciadora de comidas «de um tacho só», sempre preferi acompanhamentos à parte, sem grandes misturas, mas a verdade ...

Favas Guisadas com Enchidos e Entrecosto de Porco

Quarta-feira, Abril 24, 2019

    Quem segue o meu blog sabe que todos os anos aqui deixo esta receita! É daquelas refeições que a minha Mãe faz como ninguém! E estamos mesmo em altura de favas!!!!   A utilização da batata e das ervilhas é facultativa. Pode fazer-se a mesma receita utilizando apenas favas, que é o mais tradicional :)   Ingredientes: | Entrecosto de Porco | Entremeada de Porco | ...