Arroz Doce • Modo Tradicional

Segunda-feira, Agosto 21, 2017
Há imenso tempo que eu não preparava um delicioso Arroz Doce!
Muito sinceramente não é uma sobremesa que faça no tempo mais quente, pois eu gosto de comer o Arroz Doce ainda quente, e com este calor terrível que tem estado não apetece muito coisas quentes!
Mas num destes fins de semana estava a cozinhar com mais tempo e lembrei-me de fazer um pouco de arroz doce, que me soube mesmo bem!
Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz (usei Risotto)
| 1 Casca de Limão
| 2 Paus de Canela, usei Margão
| 1 pitada de Flor de Sal, usei da Marnoto by Necton
| 1 colher [de sopa] de Margarina

| 100 gr. de Açúcar
| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard
| Canela em pó para decorar

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a margarina, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal:
Uso o meu descascador de legumes da Börner para com facilidade retirar a casca do limão:
Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos.
Verifica-se se o arroz está tenro.
Adiciona-se então o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.
Envolve-se bem e cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.
Vai ficar bem cremoso.
Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.
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12 Responses
  • isabel Ferreira
    Agosto 21, 2017

    Em vez de arroz, e de igual modo o trigo sarraceno é uma sobremesa muito saborosa.

  • Luísa Azevedo e Silva
    Agosto 21, 2017

    Bom dia, Luisinha 🙂
    Que bela ideia!
    Adoro arroz doce, aliás, cá em casa todos gostamos muito, e então se for bem cremoso hummmm!

    Cá em Sintra nestes dois últimos dias também tem estado muito calor, mas sabe bem, porque o mês de Agosto tradicionalmente é marcado por muito vento e muito nevoeiro aqui junto ao mar 🙁
    É de tal maneira que costumamos dizer que Sintra é tão bonita que o inverno vem cá passar o verão!

    Tenho uma dúvida: o que é farinha custard? Conheço custard sugar, mas farinha, não.
    Obrigada!

  • Mary
    Agosto 21, 2017

    Cá em casa somos fãs de arroz doce,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

  • Sabores do Ninho
    Agosto 21, 2017

    Cá por casa não somos apreciadores, mas de vez em quando faço, porque dá-me saudades do arroz doce da minha avó, mas tal como tu gosto dele ainda quente. Embora o dela seja bem melhor do que o meu. Mas o teu ficou bastante cremoso e é assim que gosto dele. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

  • sao33
    Agosto 21, 2017

    Uma sobremesa que adoro mas raramente faço.
    Esse tem muito bom aspecto , já se comia.
    Boa semana

  • Ana Costa
    Agosto 25, 2017

    Um belo arroz doce sabe-me sempre bem, mas realmente no Inverno, ainda morno, é muito reconfortante 🙂
    É sempre uma deliciosa sugestão!
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    http://www.petiscana.com

  • Joana Claro
    Agosto 26, 2017

    Gosto tanto… a minha sogra é que normalmente fazia mas agora com a minha intolerância ao leite tive de passar a fazer eu com leite de coco. É uma sobremesa que adoro todo o ano, embora não possa faltar na mesa de natal!
    Bom fim de semana!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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