Fácil de fazer e com um sabor que traz recordações de infância, o Bolo de Bolacha é a minha sugestão para hoje!

Usei bolachas de canela, que deram um sabor mesmo muito bom, para quem aprecia canela, claro 🙂

Eu adoro a mistura de café e canela, acho que fica muito bem.

[Na foto aparece um bolo preparado com metade dos ingredientes].

Ingredientes:

| 400 gr. de Bolacha [Torrada, Maria, Canela…]

| 250 gr. de Manteiga

| 200 gr. de Açúcar em Pó

| 2 Gemas de Ovo

| 3 colheres [de sopa] de Café bem forte, líquido

| Café para demolhar as bolachas

Preparação:

Mistura-se muito bem a manteiga [à temperatura ambiente], com o açúcar em pó.

Adiciona-se as gemas e 3 colheres de sopa de café bem forte [café líquido] e envolve-se muito bem até se obter um creme.

Demolham-se bolachas em café frio e dispõe-se num prato.

Por cima de cada camada de bolacha coloca-se um pouco de creme e repete-se até terminar os ingredientes.

Reserva-se no frigorífico até à altura de servir 🙂

 

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