Umas pataniscas de bacalhau deliciosas são a minha sugestão para hoje!
Ingredientes:
| Bacalhau cozido
| Cebola
| Alho
| Salsa
| 3 Ovos
| Sal
| Pimenta
| Farinha [duas a quatro colheres de sopa]
Preparação:
Para as pataniscas usou-se duas postas de bacalhau cozido de outra refeição.
Prepara-se o polme:
Num recipiente coloca-se a cebola, o alho e a salsa picados.
Junta-se os ovos e bate-se tudo bem com uma vara de arames.
Adiciona-se então um pouco de farinha e tempera-se com sal [ter em atenção se o bacalhau já é salgado…] e pimenta.
Mistura-se.
A consistência deve ficar como uma papa bem cremosa.
A quantidade de farinha depende muito do tamanho dos ovos e da própria farinha, umas tem mais absorção do que outras.
Junta-se o bacalhau cozido desfiado.
Envolve-se delicadamente.
Frita-se em óleo bem quente até dourar a gosto.
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