Tarte de Amêndoa Crocante

Sexta-feira, Dezembro 1, 2017

 

No Natal coloco sempre na mesa dos doces uma tarte de amêndoa.

É daquelas receitas que fazem sempre sucesso!

A receita não é novidade cá no blog pois já me acompanha há muitos e muitos anos.

De tão boa que é faço-a com frequência.

 

Ingredientes:

Massa:

| 300 gr. de Farinha

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 100 gr. de Açúcar

| 100 gr. de Margarina

| 2 Ovos

| Raspa de Limão

 

Cobertura:

| 200 gr. de Amêndoas Lâminadas ou em Palitos

| 150 gr. de Margarina

| 100 gr. de Açúcar

| 6 colheres [de sopa] de Leite

 

Preparação:

Para a massa:

Mistura-se bem a farinha com o fermento, o açúcar, a margarina, os ovos e a raspa de limão.

Eu gosto da massa com um sabor a limão que se note, por isso coloco raspa de um limão inteiro, se não forem muito apreciadores o melhor será diminuir a quantidade.

Obtém-se uma massa grossa, com a qual se forra uma forma de tarte.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar.

 

Prepara-se então a cobertura, levando ao lume um tacho com a margarina.

Quando começar a derreter adiciona-se o açúcar e o leite e mistura-se bem.

Junta-se o miolo de amêndoa, pode usar-se lâminada ou em palitos, é ao gosto de cada um.

Mexe-se bem até levantar fervura e borbulhar.

Deve ficar com a consistência cremosa, tipo um caramelo ligeiro.

Costuma demorar cerca de 10 a 15 minutos a ficar com esse tipo de consistência.

Entretanto já a base da tarte está pronta, é só retirar do forno e deitar a cobertura por cima.

Leva-se novamente ao forno até dourar a gosto.

Fica uma tarte mesmo muito gulosa, com aquela cobertura bem crocante.
A tarte deve ser desenformada só depois de completamente fria, assim consegue desenformar-se inteira e sem problemas.
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6 Responses
  • Elisabete Sousa
    Dezembro 1, 2017

    Olá Luísa
    Existe vídeo de como fazer a tarte?
    Bjs e Obrigada

  • Ana Cos
    Dezembro 1, 2017

    Gosto muito de tarte de amêndoa! Esta está com um aspecto delicioso!
    Beijinhos
    http://www.petiscana.com

  • Ana Casinha
    Dezembro 1, 2017

    Gosto muito 🙂 Por aqui também é doce que faz sucesso!

  • Luísa Azevedo e Silva
    Dezembro 1, 2017

    Que belo aspecto!!! Essa forma é da Tupperware?

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 4, 2017

      Não estou bem certa, mas creio que é da Pirex…. tenho uma da Tupperware mas é maior…

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