Bolo ou Torta de Cenoura e Coco

Terça-feira, Dezembro 4, 2007

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Ingredientes:
250 g cenouras
4 ovos
200 g açúcar
100 g farinha
1 colher cha de fermento
1 pacote de côco ralado
Aroma de Laranja (ou raspa)

Preparação:
Rale a cenoura 15 segundos vel. 9, reserve.

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Bata os ovos juntamente com o açucar, 5 minutos, temp. 37º , vel.3 1/2.

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Juntar o côco e a cenoura, programar 1 min vel. 5.

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Adicionar o aroma, a farinha e o fermento, 30 seg. vel. 5.

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Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou um tabuleiro com papel vegetal:

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Levar a cozer a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.
Não deixar cozer muito senão parte ao enrolar.
Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar:

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Enrolar e deixar embrulhado no pano durante uns minutos.

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Depois decorar a gosto.

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