Massada de Bacalhau

Terça-feira, Novembro 25, 2008

Ingredientes:
| Bacalhau Demolhado
| Cebola
| Alho
| Massa de Pimentão
| Polpa de Tomate
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Louro
| Massa
| Salsa ou Coentros
| Ovos para escalfar

Preparação:
Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate e o caldo de peixe.
Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e a massa escolhida.
Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados.
Acompanhar com salada de alface.

Foi feito com macarrão, mas pode utilizar-se o tipo de massa à escolha.
Tradicionalmente é feito com esparguete.

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5 Responses
  • Filipa
    Novembro 25, 2008

    Gosto muito de uma boa massada. Esta está com óptimo aspecto!

    beijinhos

  • Margarida
    Novembro 25, 2008

    Gosto bastante de massad, leve ela os ingredientes que levar. mas nunca comi com vovo escalfado.. Terei que experimentar. : )
    beijinhos

  • risonha
    Novembro 25, 2008

    este prato faz-me sempre lembrar o meu pai, pois ele adorava bacalhau com massa.
    assim com os ovos escalfados nunca experimentei.

  • psychic
    Novembro 25, 2008

    Que maravilha essa massada!

    Acho que vou experimentar esta semana mesmo!!

    Obrigada Luísa

    Jinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Novembro 25, 2008

    Que boa massada!! É coisa que adoro!!
    Só trocava o bacalhau por outro peixe… hehe
    Gosto muito dos ovos escalfados também, que delícia!! 😛

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