Tarte de Maçã com Recheio de Bage Cremim e Cobertura Crocante de Frutos Secos

Terça-feira, Fevereiro 23, 2010

Vi a receita no blog da minha querida Sónia Alexandra • Cozinha da Sónia, e tive de experimentar!
Esta tarte foi para oferecer aos meus Avós, por isso rsolvi enriquecer um pouco mais, coloquei recheio de bage cremim, além da maçã, e para a cobertura fiz um creme com manteiga, leite e açúcar, semelhante ao das tartes de amêndoa, para unir melhor os frutos secos e tornar a cobertura mais crocante.

Ingredientes:
| 1 Placa de Massa Quebrada Fresca
| 2 colheres (de sopa) de Bage Cremim + 2 colheres (de sopa) de Açúcar + 5 colheres (de sopa) de Água
| 2 Maçãs
| 2 colheres (de sopa) de Açúcar
| Canela

| 180 gr. de Frutos Secos, usei avelãs, nozes, amêndoas torradas e amendoins

| 2 colheres (de sopa) de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Margarina
| 6 colheres (de sopa) de Leite

Preparação:
Forra-se uma forma de silicone de tarte com a placa de massa quebrada fresca.
Prepara-se o bage cremim, misturando com o açúcar e a água, e deita-se por cima.

Descasca-se as maçãs, cortam-e em fatias finas e dispõem-se por cima do bage cremim.
Polvilha-se com duas colheres (de sopa) de açúcar e com canela. a gosto.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar ligeiramente, cerca de 15 minutos.

No copo da Bimby coloca-se os frutos secos e partem-se grosseiramente com uns toques de turbo.

Prepara-se o creme, levando ao lume até começar a engrossar, mexendo sempre.

Retira-se a tarte do forno, coloca-se os frutos secos partidos por cima e o creme.

Leva-se novamente ao forno até dourar.

Desenforma-se apenas quando arrefecer completamente.

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31 Responses
  • Catarina Henriques
    Fevereiro 23, 2010

    Ai que bom!!!Essa cobertura da-lhe um toque fascinante!!!

  • Carina
    Fevereiro 23, 2010

    Luísa, essa cobertura faz toda a diferença!!!!
    Que maravilha!!!!
    Comia já uma fatia… lol

    Beijocas 🙂

  • luciana machado
    Fevereiro 23, 2010

    uma fatia para braga sff!!!!! ai luísa que bom!!!! hei de faze la um dia. essa cobertura apaixonou me.
    tem um aspect delicioso!

  • Vânia Costa
    Fevereiro 23, 2010

    Excelente aspecto! Adorei!
    Beijo*

  • SoraiaSilva
    Fevereiro 23, 2010

    Que bela tarte Luísa!! Caprichás-te :p
    Beijinhos*

  • Helena Jacob
    Fevereiro 23, 2010

    Mas que aspecto!
    Estou fascinada com os teus dotes, dos quais nunca duvidei.
    Mas já agora o que é bage cremim? E onde se compra?
    Beijocas 🙂

  • sonia
    Fevereiro 23, 2010

    A esta hora, ver uma delicia destas…
    Deve ficar mesmo mesmo boa, tem tudo para isso!

  • zalinda teixeira
    Fevereiro 23, 2010

    De

    fazer crescer agua na boca…bjs
    zalinda

  • ameixa seca
    Fevereiro 23, 2010

    Tem muito bom aspecto 🙂

  • cacahuete
    Fevereiro 23, 2010

    Ate eu nao me importava nada que me oferecessem uma tarte destas.

    Beijinhos

  • Figos & Funghis
    Fevereiro 23, 2010

    Nossa, essa torta só pode ser uma delícia! Ficou linda!
    Bjinhos

  • Pratos da Bela
    Fevereiro 23, 2010

    Hummmmmmmmm
    Uma fatia por um croissant pode ser?
    Jinhos fofos

  • Miss. Chocolate com Pimenta
    Fevereiro 23, 2010

    Ai Luísa que aspecto maravilhoso…. e eu que nao almocei!!!

    Beijinhos…

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 23, 2010

    A tarte ficou muito boa, eu não a provei mas quem a comeu é imensamente esquisito, se diz que estava boa é porque estava mesmo!

    A cobertura sem dúvida que dá um aspecto bastante mais apetitoso, à primeira vista parece uma tarte de amêndoa e só mesmo ao provar é que se nota que é recheada com a maçã e o bage cremim.

    Helena, enviei-te mail com a explicação do bage cremim, mas deixo aqui um link onde está também explicado, para mais alguém que queira ver:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2009/11/recheios-e-coberturas-para-bolos.html

    Obrigado pelos comentários.

  • Elisabete
    Fevereiro 23, 2010

    Oh Deus, é tanta tentação deliciosa que niguém aguenta. Ficou maravilhosa.

  • »¤Þ䵣䤫
    Fevereiro 23, 2010

    Que espetáculo! Torta linda e deve ter ficado com um sabor fabuloso! Parabéns! Bjinhos

  • Fátima Freitas
    Fevereiro 23, 2010

    Essa cobertura é uma maravilha. Tenho de experimentar.

  • Kristininha
    Fevereiro 23, 2010

    Hum…tarte de maçã por si só é óptima, então com essa cobertura deve ter ficado mesmo uma verdadeira delicia…
    Excelente ideia…
    beijinho

  • Chocolates da Carla
    Fevereiro 23, 2010

    Não tenho muito tempo para a cozinha, mas confesso que desta vez vou ter que arranjar um tempo 😀

  • Joaniska
    Fevereiro 23, 2010

    Olá Luisa!

    Que aspecto tentador!
    Mas tenho uma duvida, o que é, e onde posso comprar…Bage Cremim?

    Obrigada,

    bj

  • Canais
    Fevereiro 23, 2010

    Que tarte maravilhosa….também estou bastante tentada a fazer…

    Beijinhos

  • Cuca
    Fevereiro 23, 2010

    Que óptimo aspecto!!! Tiveste uma óptima ideia em adicionar o creme para ligar a cobertura crocante!
    Beijinhos*

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 23, 2010

    Amiga ficou fantástica. Essa dica da cobertura parece ser óptima…agora vou eu imitar a menina. Beijinhos doces

  • Anna
    Fevereiro 24, 2010

    Ficou lindo!, deve ter ficado uma delícia.
    Vou tentar fazer
    Beijos
    Mandei um e-mail para você,mudei a moderação
    Obrigada por tudo

  • Carlita
    Fevereiro 24, 2010

    Que delicia de tarte.
    As fotos deixaram-me a babar…

  • moranguita
    Fevereiro 25, 2010

    gostei dessas alterações
    estao tao apelativa eu ja salivo so de pensar no sabor da tarte
    beijocas

  • Segundo Olhar
    Março 2, 2010

    Olá! Começo por lhe agradecer a sua visita ao meu cantinho, é uma honra! 🙂
    No Domingo resolvi fazer essa tarte, mas sem o creme porque não o tenho… Mas fiquei com uma dúvida em relação à cobertura… É que fiz a quantidade indicada e deu para cobrir uma muito pequena parte da tarte. Tive que fazer o dobro e mesmo assim foi pouco. Houve partes dos frutos secos que ficaram "soltos"…

    De qualquer forma, dou-lhe os Parabéns porque a tarte é deliciosa! Aliás, o meu marido disse que nunca tinha comido nenhuma tarte de maçã tão boa!

    Obrigado e beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 2, 2010

    Obrigado pelos comentários!
    É bom saber que experimentaram e gostaram!!!!!

    Segundo Olhar, obrigado pelas visitas!
    As quantidades do creme que eu utilizei foram estas sim, o que pode ter acontecido é que a tua forma de tarte seja maior que a minha, logo com uma área superior e que necessita de uma maior quantidade de creme. O que faço serve apenas para unir os frutos secos, quem não colocar o bage cremim interior poderá aumentar as quantidades do creme para enriquecer mais a tarte, mas é tudo uma questão de gosto.

    Beijo.

  • Segundo Olhar
    Março 2, 2010

    Obrigado pela rápida resposta!
    Provavelmente foi isso mesmo que aconteceu! Para além disso, eu usei 4 maçãs (para ficar mais composta) e a cobertura pode ter escorrido para baixo. Da próxima faço 4 vezes mais de cobertura 🙂

    obrigado e beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 2, 2010

    Ah gulosa!!!!!!!!

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