Panquecas de Queijo Fresco em Creme com Mel e Nozes

Segunda-feira, Junho 28, 2010

A receita vem do blog Pratos & Travessas, cujas fotos e receitas me agradam sempre!

Alterei um pouco as quantidades dos ingredientes, nomeadamente do queijo fresco em creme e do leite, de modo a utilizar uma embalagem inteira de queijo fresco em creme (philadelphia).

Adorei o resultado final.
As panquecas são mesmo muito fôfas e saborosas.
Servi com mel e nozes e com chocolate, mas ficam bem com todo o tipo de recheio.

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 200 gr. de Queijo Fresco em Creme (tipo Philadelphia)
| 50 ml. de Leite
| 1 colher (de sopa) de Açúcar
| 3 gotas de Aroma de Baunilha
| 100 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

| Mel
| Nozes

Preparação:
No copo da Bimby, bem limpo e seco e com a borboleta colocada, juntam-se as claras, com uma pitada de sal para montarem melhor.
Programa-se 3 min., temp. 37º, vel. 4.

Retiram-se e reservam-se.
Sem lavar o copo junta-se as gemas, o queijo fresco em creme, o leite e o açúcar.

Mistura-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se a farinha, o fermento e o aroma de baunilha.

Programa-se 30 seg., vel. 6.
Por fim adiciona-se as claras batidas em castelo, envolvendo com a espátula.
Obtém-se uma mistura homogénea e bem cremosa.

Aquece-se bem uma frigideira para crepes/panquecas.
Unta-se com um pouco de azeite, passando com um guardanapo embebido em azeite.
Deita-se pequenas quantidades de massa e deixa-se ganhar consistência, virando a meio para cozinharem uniformemente.

Servem-se com o recheio a gosto.

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20 Responses
  • Sónia Meirinho
    Junho 28, 2010

    lool!! foi ontem o meu pequeno almoço!!! mas tirei a receita de outro lado!! as tuas ficaram bem fofinhas. eu adoro essas coisinhas redondas 🙂
    beijinhos

  • Ana Powell
    Junho 28, 2010

    Olá Luísa
    Adoro panquecas Americanas e estas tuas estão absolutamente divinais.
    Feliz semana ♥

  • Carla Marialva
    Junho 28, 2010

    Já sei oq fazer com uma embalagem de queijo creme que tá ali quase a acabar a validade.
    Só das ideias geniais para a minha dieta né?
    Beijo boa semana.

  • GraceSnows
    Junho 28, 2010

    Essas panquecas devem ter ficado mesmo deliciosas. Uma sugestão ideal para um pequeno-almoço ao domingo, nas calmas;)
    Bjos

  • Beth
    Junho 28, 2010

    hum!!!! uma receita bem docinha, ficaram bonitas

  • Luísa Alexandra
    Junho 28, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    É uma receita mesmo muito boa, ficam umas panquecas fôfas e muito saborosas.

  • gasparzinha
    Junho 28, 2010

    Que aspecto delicioso!!
    Adoro panqueca, crepes, waffles e todos os familiares. 🙂
    Beijinhos

  • Salsa Verde
    Junho 28, 2010

    Que maravilha! Tenho mesmo de começar a fazer panquecas e estas já me meteram o bichinho…
    Beijinhos,
    Lia.

  • moranguita
    Junho 28, 2010

    bem mas que panquecas tao bonitas e tao boas que devm ser luisa
    adorei
    ja esta registada aqui
    beijinhos

  • Carina Pimentel
    Junho 28, 2010

    Mas que lindas panquecas 🙂

    Ja ha muito tempo que me tem apetecido e estas tao de encher os olhos 🙂

    Bjinho
    Carina

  • Patrícia
    Junho 28, 2010

    Ai Luísa…que tentação…nunca fiz…ficaram tão fofas, lindas e muito gulosas…!!!
    Bjinhos

  • Paulinha
    Junho 28, 2010

    Bem apetitosas que ficaram.
    Uma verdadeira delícia.

    Beijinhos

  • Maria
    Junho 28, 2010

    Que aspecto…isto só pode ser pecado…
    Um beijinho

  • Dia - a - Dia
    Junho 28, 2010

    Que delícia Luísa, tem muito bom aspecto. Isso para o lanche marcha muito bem lol. Parabéns.

    Bjins

  • Sónia Alexandra
    Junho 28, 2010

    Amiga uma verdadeira delicia. Beijinhos

  • sabor e saberes
    Junho 28, 2010

    Adoro panquecas, tem aspecto de ser deliciosas. só tenho pena de cá em casa nao apreciarem frutos secos, essas nozes nas panquecas ficam deliciosas.
    Bjs

  • Catarina
    Junho 28, 2010

    Faço muitas vezes panquecas, crepes ou waffles aos fins-de-semana. Este último foi dedicado aos crepes (primeiro salgados e depois com doce e crème fraiche para a desgraça). Agora esta nova receita de panquecas já está na lista. Uma delícia !

  • Sandra
    Junho 28, 2010

    Essas panquecas devem ser muito saborosas e fofinhas.
    Bjs.

  • Xana
    Junho 28, 2010

    Bem, estão super apetitosas… o queijo deve dar um gosto magnífico..

  • Kristininha
    Junho 28, 2010

    Que deliciosas que devem ter ficado…parecem bem fofinhas!!!
    Já lanchava, ai já já!!!

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