Coelho Frito com Arroz de Chouriço em Cama Crocante

Quarta-feira, Julho 7, 2010

Já vos contei aqui o truque que tenho para que o coelho fique mais saboroso.
Tempero sempre antes de o congelar, já em recipientes da tupperware com a quantidade para uma refeição, de modo a que, quando necessite, apenas seja preciso retirar do congelador e está pronto a usar, não tendo que me preocupar mais com temperos.
A base de tempero é sempre a mesma, desta vez adicionei também umas rodelas de chouriço.

Ingredientes:
| Coelho partido aos pedaços
| Massa de Pimentão
| Massa de Alho
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos
| Vinho Tinto

Preparação:
Corta-se o coelho em pedaços pequenos e coloca-se em recipientes tupperware.
Por cima deitam-se os restantes ingredientes de tempero e rega-se generosamente com vinho tinto.
Na foto pode ver-se um recipiente com e outro sem vinho.

Além destes ingredientes juntei ainda chouriço, mas poderá juntar-se apenas no momento da confecção.

Para a receita que mostro de seguida necessitei apenas de retirar o recipiente do congelador e utilizar.

Ingredientes:
| Coelho Temperado
| Sementes de Mostarda
| Sal Aromatizado com Ervas
| Cravinho
| Azeite

Preparação:
Descongela-se o coelho temperado e coloca-se na actifry.
Junta-se sal aromatizado com ervas, sementes de mostarda e cravinho e rega-se com azeite.

Programa-se 20 minutos.
Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo retira-se parte do molho para o arroz.

ARROZ DE CHOURIÇO

Ingredientes:
| Arroz
| 1 dente de Alho
| Molho do Coelho
| Chouriço
| 1 Caldo de Tempero
| Azeite

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o dente de alho e pica-se na vel. 7.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 2.
Junta-se o arroz dentro do cesto.
Retira-se então uma parte do molho do coelho, retirei também o chouriço todo e coloquei no arroz.

Adiciona-se o molho ao arroz e junta-se 800 gr. de água a ferver.
Utilizando água a ferver basta programar 8 minutos que o arroz fica cozido.
Se usarem água tépida terá que se aumentar o tempo de cozedura.
Não esquecer que o arroz não coze na Bimby se não tiver pelo menos 800 gr. de água.

Entretanto já o coelho está pronto.

Torra-se pão caseiro e coloca-se numa travessa, por cima coloca-se o coelho e o arroz e serve-se acompanhado com uma boa salada.

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20 Responses
  • Carla Oliveira
    Julho 7, 2010

    Bom dia!
    Bem apetitoso, para quem gosta de coelho!
    Beijinhos

  • Xana
    Julho 7, 2010

    Ficou mesmo com bom aspecto a tua refeição :)…

  • Mariana
    Julho 7, 2010

    Este coelho ficou um mimo, deveras apetitoso e com esse truque é impossivel não saber bem.
    Adorei esta receita!!

  • Salsa Verde
    Julho 7, 2010

    Adoro coelho, seja de que forma for e este ficou lindo e, como sempre, douradinho!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • argas
    Julho 7, 2010

    Que bela refeição! gostei de tudo! bjinhos

  • Beth
    Julho 7, 2010

    tem ùuito bom aspecto, gostei imenso

  • Vina
    Julho 7, 2010

    Olha que engraçado, hoje o jantar lá em casa também vai ser coelho, mas o meu vou fazê-lo no forno, esta manhã deixei-o temperado com alho laminado, sal, massa de pimentão, colorau, louro, ervas da Provença, alecrim e vinho tinto. O teu tem um aspecto fantástico e o arroz, então… nham, nham! Beijinhos.

  • Carla
    Julho 7, 2010

    Gosto de tudo: do coelho, do arroz de chouriço, do pão torrado. Não sobrou um bocadinho?
    Beijocas

  • Carla
    Julho 7, 2010

    Gosto de tudo: do coelho, do arroz de chouriço, do pão torrado. Não sobrou um bocadinho?
    Beijocas

  • sabor e saberes
    Julho 7, 2010

    Ficou optimo o coelho na Actifry.
    Bjs

  • Nani
    Julho 7, 2010

    Ficou com uma cor linda e apetecivel, bjs.

  • Marina
    Julho 7, 2010

    Ena! Luísa, gostei de saber que este coelho foi cozinhado na Actifry! Acreditas que nunca experimentei?!?

    Quanto ao desafio do teu filhote, tive pena em não participar. Tenho uma receita para testar que me parece delíciosa… Mas tenho andado a adiar… Ando a ajudar a minha mãe a fazer mudanças… e com este calor tem sido difícil… Nem queiras saber.

    Fui agora votar na minha participação favorita!

    Beijinhos.

  • Carlita
    Julho 7, 2010

    Lindo coelho, parece bem apetitoso 🙂
    bjs

  • Tuquinha
    Julho 7, 2010

    que belo coelhito…e arrozito tb…aqui o calor até o aprtite tira a esta malta…acho que anda tudo de greve nas cozinhas.hehehe
    beijinhos

  • GraceSnows
    Julho 7, 2010

    Todos os teus pratos de coelho me deixam com água na boca…yummy!
    Bjos

  • moranguita
    Julho 7, 2010

    hum que bom
    ja tenho saudades de comer coelhinho ai se tenho
    bijinhos

  • Élia
    Julho 7, 2010

    Eu adoro coelho, mas o meu namorido não 🙁 por isso é um prato que raramente faço!
    Já comia um bocado do teu :):) ehehe!
    jinhos

  • Catarina
    Julho 7, 2010

    Gostei bastante do aspecto do teu coelho! Deve ter ficado muito bom…

  • Pratos da Bela
    Julho 7, 2010

    Que bom aspecto
    posso me servir?
    Jinhos fofos

  • Pratos da Bela
    Julho 7, 2010

    Que bom aspecto
    posso me servir?
    Jinhos fofos

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