Esta é a receita que mais gostamos cá em casa para se aproveitar sobras de bacalhau cozido e de verduras.
Neste caso aproveitou-se o que tinha sobrado da noite de Consoada: bacalhau, couve e batatas.
Adicionei também grelos cozidos (pois eram poucas couves) e ovos cozidos.
Na cebolada juntei tomate seco triturado, ficou o máximo!
Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Grelos e Couve
| Batata
| Cebola (bastante)
| Tomate Seco
| Alho
| Louro
| Broa de Milho
| Salsa
| Alho
Preparação:
Tinha couve cozida, batatas cozidas e grelos cozidos para aproveitar.
O bacalhau também estava cozido apenas foi necessário limpar de peles e espinhas.
Coloquei só os ovos a cozer.
Num pirex coloca-se uma cama de verduras, juntando também as batatas.
Por cima dispõe-se o bacalhau em lascas generosas e o ovo cozido cortado em rodelas.
Num tacho coloca-se azeite, alho, louro e bastante cebola.
O tempero dos grelos e do bacalhau será a cebolada que leva por cima, por isso deve levar bastante cebola e muito bem apurada.
Adicionei também tomate seco triturado.
Frita-se e deixa-se apurar até dourar bem a cebola.
Deita-se por cima do bacalhau.
No copo da Bimby coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa.
Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar e tornar a cobertura bem crocante.
Célia
Janeiro 28, 2011Por vezes a refeição dos aproveitamentos ainda sabe melhor que a refeição inicial.
Está com excelente aspecto.
paula MARIANA
Janeiro 28, 2011Que optimo aspecto Luisa, sem dúvida uma boa forma de aproveitar sobras e quem diria que o é. Um prato magnifico, parabéns por mais esta deliciosa receita.
Beijinhos e desejo-te um optimo fim de semana!!
Cinha
Janeiro 28, 2011Excelente aspecto!
Beijinhos grandes.
Carla
Janeiro 28, 2011Luisa,
Aqui está um prato saboroso e com boa apresentação. Comem os olhos e deliciam-se os estômagos.
Beijinhos e bom fim-de-semana.
Formiguinha
Janeiro 28, 2011Mais uma bela receita de bacalhau!
Já está tudo bem com a Formiguinha, obrigada.
Bom fim-de-semana!
Beijinhos da Formiguinha
Susana Matias
Janeiro 28, 2011Está refeição está 5 estrelas…
Ninguém diria que são as sobras da consoada…
Parabéns, adoro as tuas receitas de peixe…
jinhos
NATÉRCIA
Janeiro 28, 2011Luisa ficou com um aspecto maravilhoso…um beijinho.
Sarokas
Janeiro 28, 2011hummmmmm!deliciosa!
Carla Oliveira
Janeiro 28, 2011Hnham, nham que belo aproveitamento.
Beijinhos
cozinha da tia Adelaide
Janeiro 28, 2011Um bacalhau com broa diferente mas delicioso, uma óptima sugestão para aproveitamentos.
Bjs
Ana Jesus - Cozinha com Arte
Janeiro 28, 2011adoro bacalhau e este está mesmo como eu gosto.
o toque da broa é mesmo muito bom.
beijinhos
Susana
Janeiro 28, 2011Excelente sugestão para aproveitar sobras de comida.
Agradou-me bastante.
Beijinhos
Maria Lúcia
Janeiro 28, 2011Oi
Nossa que gostosura.
Beijos…
Lúcia
Sérgio Gomes
Janeiro 28, 2011Bem, o nome é grande, e o sabor deve ser grandioso! Tem um optimo aspecto!
Beijos.
são33
Janeiro 28, 2011BACALHAU E BROA PARA MIM E´DIFICIL RESISTIR, FICOU 5 *
BJS
Gina acasadagigis
Janeiro 28, 2011Luísa,
Foi um bom aproveitamento, bjs e bom fim de semana!
Alcina
Janeiro 29, 2011Excelente aspecto, o tipo de bacalhau que eu gosto 🙂
Luísa Alexandra
Janeiro 29, 2011Obrigado por todos os comentários!