Uma refeição que faço imensas vezes cá em casa.
O aspecto não é dos melhores, mas garanto que o sabor caseiro é inigualável!
Ingredientes:
| Osso Buco
| Cebolinhas pequenas
| Alho
| Azeite
| 1/2 Chouriço Caseiro
| Vinho Tinto
| Mistura de Especiarias
| 1 Caldo de Tempero de Carne
| Pimentão Doce
| Tomilho
| Caril
Preparação:
Num tacho colocam-se cebolinhas pequenas descascadas e inteiras e dois dentes de alho lâminados.
Adiciona-se azeite e frita-se até a cebola ficar translúcida.
Juntei também umas rodelas de chouriço caseiro.
Adiciona-se o osso buco e frita-se até selar a carne.
Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias, pimentão doce, caril, tomilho e um caldo de tempero para carne.
Misturei todos estes temperos, juntei ainda uma folha de louro e o vinho tinto e juntei à carne.
Deixa-se cozinhar até a carne estar tenra e o molho bem apurado.
Esta receita demora algum tempo a cozer, pois a carne deve ficar bem tenra.
Se for feito na panela de pressão, e dependendo da quantidade, em 30-40 minutos fica pronto.
Mas fazendo num tacho demora mais tempo.
ESpeCiaLmente GaSPaS
Abril 13, 2011Ui prato pesado, mas com bom aspecto :))
Ana Jesus - Cozinha com Arte
Abril 13, 2011este osso buco está com um aspecto delicioso, é uma optima sugestão.
bjinhos
Cidália
Abril 13, 2011Luísa, eu adoro osso buco, comi pela primeira vez em casa da minha sogra e fiquei fã… de vez em quando a minha sogra lá me faz a surpresa e faz um osso buco no forno maravilhoso.
Beijinhos
Sandra Batista
Abril 13, 2011Luísa
O meu marido é que gosta muito de osso buco, confesso que nunca cozinhei um dia destes tenho de me aventurar, gostei bastante da receita!
Beijinhos
paula
Abril 13, 2011Mas que bela refeiçao e bem tradicional como eu gosto.
Monisilva
Abril 13, 2011Luísa nunca fiz em casa esta delícia mas na minha mãe comia imensas vezes, que saudades que me deu de ver esta delícia.
Gostei dessa mistura de especiarias.
Isa Lourenço
Abril 13, 2011Olá Luisa,
Gosto muito de osso buco e também gostei muito da tua receita!!!!
Bjocas
Élia
Abril 13, 2011Não aprecio favas , mas tá com um aspecto…que não te digo nada!!!!!!!!!!!!
BJS
Papinha Doce
Abril 13, 2011Gosto muito de um pouco de osso buco no cozido à portuguesa, mas esta tua forma tb me parece agradável.
Bjinho
Maria José
Sónia
Abril 13, 2011Cá em casa gostamos bastante de osso buco…
costumo cozer apenas em água e sal e depois faço uma sopa de grão e massa.
cada um pega num osso e come heheheh com uma saladinha!
Estes assim estufadinhos são uma perdição para molhar o pão!
Lii Rodrigues
Abril 13, 2011Adoro este tipo de pratos, acompanho sempre com um arroz branco.
E este esta com óptimo aspecto.
bjinho
http://culinariadalii.blogspot.com/
Duxa
Abril 13, 2011Luisa é coisa que nunca comi, olhando o teu prato fiquei com vontade de experimentar, está tão apuradinho!
Beijocas.
Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
Abril 13, 2011Luisa,
Ja faz algum tempo que não como osso buco… O teu esta com um aspecto maravilhoso e tenrinho.
Gostei muito mesmo : ) Ja andei a ver as novidades que andam aqui nesta deliciosa cozinha.
Beijinhos
Mãe Sandra
Abril 13, 2011Tem um aspecto delicioso.
É um prato que nunca fiz e também não me lembro de ter comido…
Beijinhos