Uma vez por mês desloco-me a um hipermercado grande para fazer as compras cá para casa.
Sem querer fazer publicidade, o maior e melhor “recheado” aqui da minha zona é o Continente.
Lá encontro alguns produtos que não consigo encontrar aqui na minha cidade, e aproveito sempre para me inteirar das novidades.
Não é a primeira vez que utilizo a farinha de arroz, mas por estes lados apenas a encontro à venda no Continente.
É uma farinha bem leve, utilizo muito nos bolos de arroz mas fica bem em todo o tipo de bolos.
Na versão que mostro em seguida utilizei metade da quantidade de farinha de trigo e metade de farinha de arroz e consegui uma textura bem fôfa e leve.
Usei leite condensado para adoçar em alternativa ao açúcar, pois antes de fazer o bolo fiz uma mousse de oreos e usei apenas metade da quantidade da lata de leite condensado, aproveitei a restante quantidade para o bolo. Poderá usar-se açúcar.
Os mirtilos e framboesas também foram um aproveitamento, andavam perdidos numa caixa no congelador e aproveitei para os colocar no bolo, deram um toque muito bom.
Ingredientes:
| Limão [casca]
| 2 Ovos
| 150 gr. de Leite Condensado
| 45 gr. de Margarina ou Óleo de Girassol
| 35 gr. de Côco Ralado
| 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila
| 60 gr. de Farinha de Trigo
| 60 gr. de Farinha de Arroz
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| Framboesas
| Mirtilos
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Coloca-se a borboleta nas lâminas, adiciona-se os ovos e programa-se 2 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 2 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o leite condensado, a margarina [ou óleo de girassol], o côco ralado e as sementes de papoila.
Envolve-se 15 seg., vel. 4.
Por fim adiciona-se a farinha de trigo, a farinha de arroz e o fermento.
Programa-se 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone.
Por cima colocam-se, a gosto, framboesas e mirtilos.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se apenas depois de frio.
Irene Bastos
Maio 29, 2012Luísa, este teu bolo deve ser delicioso. A fruta deu-lhe um toque especial. Em relação à farinha de arroz nunca experimentei,o próximo bolo que faça vou fazê-lo com essa farinha. Obrigada pela partilha….
Fuzzy and me
Maio 29, 2012está com um aspeto delicioso 🙂
Su
Maio 29, 2012Oh, mas que delicia Luisinha :D:D
Suponho que faças a farinha de arroz na bimby, não? Usas algum método especial ou convertes apenas o arroz em farinha? Eu tenho lá ainda um resto e acho que vou aproveitar a tua fabulosa receita 🙂
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Su, se leres o post verás que a farinha de arroz é de compra.
Beijinho.
Ratolinha
Maio 29, 2012Luísa gstei muito da combinação dos mirtilos, framboesas, coco, limão e a farinha de arroz… Deve ter ficado uma delícia mesmo.
beijos
O Coração da Casa
Maio 29, 2012Que optimo aspecto! Adoro bolos com mirtilos (ou framboesas) no interior, além de darem um optimo sabor deixam uma cor lindissima a sua volta que os torna ainda mais chamativos 😀 Beijinho, Tania.
Lurdes Losquinhos
Maio 29, 2012Tem um aspecto delicioso!
bjs
Anónimo
Maio 29, 2012Nunca experimentei a farinha de arroz, mas estou muito tentada, porque a minha filha adora bolo de arroz. O bolo ficou com um aspecto delicioso embora baixinho parece muito fofo.
Fernanda
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Obrigado Fernanda.
O bolo ficou baixinho pois fiz apenas metade da receita. Como queria aproveitar meia lata de leite condensado reduzi as quantidades e coloquei apenas metade. Leva só dois ovos quando uma receita normal leva quatro.
Se fizeres a receita completa ele cresce mais, ou então cozer numa forma mais pequena, por exemplo numa forma de bolo inglês.
Ana Rita
Maio 29, 2012Bom dia Luísa! Gostei muito da sugestão!
Beijinho
Lembro que está a decorrer o sorteio dos 200 seguidores! 😉
http://osdiasdanossavida.blogspot.com/
Narwen Ninniach
Maio 29, 2012Esta receitinha deve ser uma delícia, gostei muito.
Beijinhos
Sabores em palavras
Maio 29, 2012Gostei muito desta receita, também por incluir farinha de arroz. Gosto muito de usá-la, na versão integral, pelos benefícios que traz à saúde.
Bom dia!
mariana/receitas para a felicidade
Maio 29, 2012A farinha de arroz confere aos bolinhos um sabor mais leve e olha só que fofo ele ficou Luisinha, adorei as frutas que acrescentaste o que ainda lhe conferiu um ar mais delicioso e apetitoso
beijinhos!!
Cristina
Maio 29, 2012Frutos silvestres ficam o máximo nas massas dos bolos, adoro o contraste entre o doce/amargo. Fico muito satisfeita quando consigo fazer qualquer coisa na cozinha que resulta bem e ao mesmo tempo aproveita ingredientes que andam perdidos pela despensa ou frigorifico, como o teu bolo 🙂
Elsa
Maio 29, 2012Ora bem, mais um atentado à dieta… irresistível.
Beijocas
Erva Doce e Canela
Maio 29, 2012Olá, Olá
Também costumo encontrar farinha de arroz no Pingo doce (nunca reparei no preço, por isso não comparo). O bolinho ficou com muito bom aspecto e com os frutos vermelhos que tomaram de assalto os nossos congeladores ui maravilhoso!
Bjcs
Lenita
Maio 29, 2012Um bolo fantástico Luísa, fofinho e tão lindo com as frutas a espreitar. Bjs.
Selene
Maio 29, 2012Bom dia amiga.
Mais uma receita fantástica, como já é habitual aqui no teu cantinho.
Gostei muito.
Bjs
Felismina
Maio 29, 2012Muito bom aspecto que ficou e imagino o sabor!
Bjs.
tila
Maio 29, 2012Eu nunca experimentei a farinha de arroz, e não é fácil encontra-la, pois no continente ao pé de mim não tem tido, mas gostava de expeirmentar. Por mim , do teu bolo, já ia uma fatia.
bjkas
Salsa Verde
Maio 29, 2012Com ingredientes tão fantásticos, só pode ser uma delícia!
Beijinhos,
Lia.
Ginja
Maio 29, 2012Gosto muito da combinação e adorei o bolinho!
Um beijinho.
Mónica Silva
Maio 29, 2012Luísa gostei muito do bolinho, nunca vi essa farinha á venda ou nunca reparei 🙂 Muito fofinho o bolo e com essa frutinha é do meu agrado.
Romy Almeida
Maio 29, 2012Adorei esse bolo 🙂
A farinha de arroz deve mesmo fazer a diferença… ficou mesmo apetitoso!!
Bjs
em Li Menina Mulher
Maio 29, 2012Ola =)
bem vim aqui parar e fiquei deliciada! Gostei imenso do bolo e das formas, pena já nao ter ido a tempo de as ganhar! Bah =P
Vou acompanhar o cantinho e deixar-me "engordar" =P
Bjs http://bypinkhighheels.blogspot.pt/
Ana Rita
Maio 29, 2012Ainda não usei farinha de arroz e ando para comprar há um tempão. A próxima vez vou trazer…Belo bolinho!
Bjoka
Rita
O Cantinho da Sophia
Maio 29, 2012Que lindo bolo. Adorei. Deve ser mesmo delicioso. Nunca usei farinha de arroz, mas qualquer dia experimento.
Beijocas
Tanocas
Maio 29, 2012Simplesmente, ADORO MIRTILOS 🙂
Parabéns, o bolo ficou lindo 😉
Beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Amoridoce by coradinha
Maio 29, 2012deve estar delicioso! parece:)e eu adoro essa farinha e o creme para susbtituir natas tambem faz melhor:) e concordo contigo, eu perdia-me horas no continente se pudesse, nao que desgoste dos outros, principalmente pingo doce, mas adoro fazer compras no continente:) beijinhos
FADA DO LAR
Maio 29, 2012O teu bolinho está com excelente aspecto, com um cházito já ia ao lanche…
Beijinhos
Artes da Mel
Maio 29, 2012Oi Luisa! Obrigada pela visitinha!!! Que bolo bom heim? Queria uma fatia pra acompanhar meu café!!! rssss bjossss
galega na cozinha
Maio 29, 2012Este bolinho ficou com um aspecto delicioso!
bjinhos
argas
Maio 29, 2012que aspecto tão bom!
Anónimo
Maio 29, 2012Olá Luisa, tenho uma dúvida em relação aos bolos verifico que muitas vezes não menciona as claras em castelo, não sei se poem sempre os ovos inteiros por ser feito na bimby. Eu só utilizo a batedeira infelizmente não tenho uma bimby,beijinhos.Fernanda
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Fernanda, os bolos que faço cá em casa são maioritariamente batidos na Bimby.
Já referi várias vezes o truque que aprendi para que os bolos fiquem bem fôfos que é o de se bater os ovos inteiros com a borboleta da Bimby colocada. O tempo necessário corresponde ao número de ovos que se utiliza e o processo é feito em duas etapas. Primeiro com temperatura e depois sem temperatura.
Por exemplo num bolo com quatro ovos apenas é necessário colocar a borboleta nas lâminas da Bimby, adicionar o açúcar e os ovos e programar 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois programar mais 4 min., vel. 4, sem temperatura, ou seja não se carrega em nenhum botão de temperatura.
Deste modo os ovos vão ficar bem espumosos e a massa, ao cozer, bem leve e fôfa.
Sigo esta regra em praticamente todos os bolos, se usar 2 ovos programo 2 minutos, se usar 3 ovos, 3 minutos, é simples.
Assim evito o ter que bater os ovos separados gema da clara.
No caso de se fazer numa batedeira normal aconselho a separar.
bates as gemas com o açúcar até fazer espuma, depois no final da receita adicionas as claras batidas em castelo.
A Bimby vem ajudar imenso a preparação da massa para bolos.
Anónimo
Maio 29, 2012Obrigada Luisa, concordo plenamente a bimby vem ajudar imenso já assisti a uma demonstração e fiquei encantada, mas infelizmente não tenho condições para comprar a vida por vezes prega-nos partidas. Parabêns pelo blog sou fã acho maravilhoso a maneira como explica assim como as fotografias.Fernanda
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Obrigado.
Sempre que tenhas alguma dúvida basta deixares a mesma na caixa de comentários. Tento responder sempre ao que me questionam.
Beijinho.
Sabor no Prato
Maio 29, 2012Oi Luisa. Seu bolo ficou com um aspecto ótimo. Parece estar bem macio, fiquei até com vontade agora.
Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
luci
Maio 29, 2012Luísa nunca usei a farinha de arroz,deve deixar o bolo muito bom adorei beijos
Sofia.Lopez
Maio 29, 2012Olá Luísa,
Eu já utilizei a farinha de arroz e gostei imenso, a massa fica leve e fofa, mesmo como eu gosto!
A combinação de ingredientes está excelente, gostei muito do aspecto…delicioso!
P.s.No outro dia fiz o teu bolo de frutas com cardamomo, fiquei fã 🙂
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Obrigado!
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Muito obrigado a todos pelos comentários!
Ana
Maio 29, 2012Que bela combinação! ficou com um aspecto delicioso!! 🙂
Ana Silva
Maio 29, 2012Cara Luisa, sigo o seu blog há muito tempo e já muitas receitas foram inspiradas no seu fantástico trabalho!
Consegue sempre presentear-nos com novas inspirações e criações. Espero que tenha vontade de espreitar o meu blog e quem sabe subscrever? Um grande beijinho, Ana do http://pixi2ana.blogspot.com
Marta
Maio 29, 2012Olá Luísa! Eu por acaso nunca usei essa farinha! Mas o teu bolo parece-me mesmo bem! Com uma cor bem bonita. Bjs
Lume Brando
Maio 29, 2012Limão e coco parece-me muito bem e os frutos vermelhos deve dar-lhe, de facto, um toque especial 🙂
Sempre pensei que pudéssemos fazer farinha de arroz na Bimby, pulverizando o arroz…
um beijinho
Teresa
Luísa Alexandra
Maio 29, 2012Teresa, creio que sim, a Bimby pulveriza até ficar o arroz em farinha. Mas esta comprei já pronta a usar.
Mãos de prata
Maio 29, 2012Parece delicioso e com a farinha de arroz deve fcar bem fofinho.
Bj
márcia
Noemia Martins
Maio 29, 2012Hummm, Alexandra!
Você ainda juntou mirtilos! Adoro!
:o)
Moranguetes
Maio 29, 2012Luisa, adorei ! Estou sem palavras… Que bolinho magnifico.
Um beijinho.
Duxa
Maio 29, 2012Está muito bonito, os frutos vermelhos onde chegam " brilham " pelo menos a mim, encantam-me. É verdade Luisa, já constatei que todas as farinhas super finas( arroz, madioca, maizena…), que possamos utilizar nas massas dos bolos, fazem-nos muito fofinhos.
Beijinhos.
Alice
Maio 29, 2012Adoro bolinhos assim!! Também comprei um pacotinho de farinha de arroz que ainda anda por lá no armário à espera de inspiração, mas como eu sou fã de coco e limão acho que já decidi!!:)
Beijocas:)
Duxa
Maio 29, 2012Está muito bonito, os frutos vermelhos onde chegam " brilham " pelo menos a mim, encantam-me. É verdade Luisa, já constatei que todas as farinhas super finas( arroz, madioca, maizena…), que possamos utilizar nas massas dos bolos, fazem-nos muito fofinhos.
Beijinhos.
Missy
Maio 29, 2012Alexandra, adorei a tua receita e o teu bolo. com fruto limão, coco e mirtilos , deve ser sensacional !.
bjkas
kika
Maio 29, 2012Que maravilha de bolo!! gosto bastante dos frutos! bjks
Carla Oliveira
Maio 29, 2012Ficou fantástico este bolinho!
Beijinhos
Cozinha Tricolor
Maio 29, 2012Que belíssimo resultado. Um bolo fofo e com frutinha a colorir… Mham!
são33
Maio 29, 2012COM TODOS ESSES INGREDIENTES SÓ PODE TER SAIDO UMA DELICIA DE BOLO.
ESQUEÇO-ME SEMPRE DE PROCURAR A FARINHA DE ARROZ POIS TENHO UMA RECEITA DUM BOLO QUE GOSTAVA MUITO DE FAZER,AGORA QUE VI A EMBALAGEM VOU VER SE NÃO ESQUEÇO.
BJS
Nelinha
Maio 29, 2012Nunca experimentei a farinha de arroz mas fiquei curiosa e com vontade de experimentar. Também bosto muito de pòr framboesas nos bolos.
Beijinhos
Nay
Maio 29, 2012Que bela combinação de sabores 🙂
Nhammi
Maio 29, 2012tem um optimo aspecto… bem fofinho 🙂
Babette
Maio 29, 2012Tenho muita curiosidade em experimentar a farinha de arroz… a próxima vez que for ao continente vou procurar!
Babette
Mimi
Maio 30, 2012Bem bom que ficou este bolo!!
Xana
Maio 30, 2012Adoro bolos de limão, ainda esta semana saiu um lá em casa 🙂
ana cerneleanu
Maio 30, 2012Adorei o bolo! Nunca experimente usar farinha de arroz mas já fica a dica.
beijinho
Luísa Alexandra
Maio 30, 2012Obrigado pelos vossos comentários.
A farinha de arroz é bem fina e por isso confere um toque muito leve e fôfo aos bolos.
Pode utilizar-se em alternativa farinha maisena, farinha de fubá [que também é muito boa nos bolos] ou a simples farinha de trigo.
Quem tiver a Bimby poderá pulverizar o arroz e usar a farinha daí resultante. Eu experimentei uma vez a pulverizar mas não consegui que ficasse mesmo fininha como a de compra.
Cecilia
Maio 30, 2012Esta receita despertou o meu interesse! Tantos ingredientes divertidos…nunca usei farinha de arroz, mas é algo que irei explorar 🙂 Gosto de receitas assim criativas!
Alcina
Maio 30, 2012Tenho visto ultimamente muitos bolos e bolinhos com frutinhos vermelhos e ando tentada a experimentar, gostei deste principalmente porque leva farinha de arroz e tenho uma por aí esquecida 🙂 quando ás grandes superfícies, eu tenho todas aqui bem pertinho de casa até, mas também prefiro o continente 🙂
Sunrise
Junho 10, 2012Que delícia 🙂
http://newblackis.blogspot.pt/
bj