De um momento para o outro abateu-se por aqui um frio incrível!
Passei das sandálias abertas directamente para as botas com meias grossas!
De manhã cedo e à noite está mesmo muito frio, nem é fresco, é frio 🙂
Eu gosto destes dias, gosto de chegar a casa e apetecer ligar o forno, gosto de calçar meias e de vestir o pijama, gosto de passar na avenida e ver as folhas a cair e as árvores com a ramagem dourada, gosto de pensar que talvez para o ano que vem, quando as folhas começarem de novo a cair, a nossa vida estará tão perto de mudar! Mudar para melhor, muito melhor 🙂
Mas cada coisa a seu tempo, e vamos é aproveitar este Outono que o tempo ultimamente tem passado tão depressa!
Esta refeição surgiu de improviso, e eu sempre gostei de improvisar.
Abri o congelador e vi uma embalagem de Lombos de Pescada do Cabo, da Pescanova e outra Miolo de Camarão Gigante, da Pescanova. São produtos que gosto sempre de ter em casa pois rapidamente se cozinham, são de excelente qualidade e todos cá em casa gostam, até os esquisitos dos meus filhos que apregoam aos quatro cantos do Mundo que não gostam de peixe. Peixe sem espinhas já comem sem refilar [a quem hão-de sair 🙂 ]
O puré de batata torna-se demorado de fazer, mas eu acho que vale bem a pena, pois fica delicioso.
E enquando a Bimby o prepara podemos sempre aproveitar para ir tratando da casa, é sempre o que faço.
Os cogumelos que acompanharam a refeição são bem fáceis de preparar, como refiro na receita, tenham apenas o cuidado de escolher cogumelos frescos de qualidade.
Ingredientes:
Puré de Batata:
| Cenoura ou Abóbora [facultativo]
| Alho Francês ou Cebola
| Leite
| Sal Aromatizado [ou um caldo de legumes]
| Noz Moscada, Pimenta ou outras especiarias a gosto
| 1 colher (de sopa) de Margarina [se necessário]
Comecei por preparar o puré de batata.
Descascar e lavar bem as batatas.
Gosto sempre de juntar uma cenoura ou um pedaço de abóbora e rodelas de alho francês, para dar mais sabor. Mas é uma questão de gosto.
Colocar no copo da Bimby e deitar leite até meio do conteúdo.
Programar 40 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
O tempo depende da quantidade que se cozinha, para meio copo da Bimby deve programar-se 35 a 40 minutos.
Quando terminar o tempo verifica-se o líquido que o copo contém.
As batatas absorvem os líquidos de maneiras diferentes, poderá ser necessário retirar o leite em excesso que se forma depois das batatas cozerem, como se verifica na foto seguinte.
Retirei dois copinhos medidores da Bimby cheios de leite da cozedura e reservei, mas não foi necessário adicionar pois a consistência ficou boa.
Se no final se verificar que é necessário mais leite junta-se o que se retirou.
É sempre melhor triturar com pouco leite da cozedura do que o contrário, pois no final pode sempre adicionar-se mas retirar-se, depois de triturado, é que não e corre-se o risco do puré ficar mole demais.
Temperar com sal aromatizado, noz moscada e um pouquinho de pimenta ou com especiarias a gosto.
Triturar 30 seg., vel. 4.
Se necessário juntar uma colher de sopa de margarina e mexer mais uns segundos para unificar.
Também se poderá juntar, já nesta fase final, uma clara de ovo batida em castelo que se envolve delicadamente no puré.
Torna-o bem fôfo e rende mais.
Podem ver AQUI uma reportagem de como o preparado cá em casa, está muito bem explicado.
Os lombos de pescada que usei já estavam quase descongelados, pois tinha-os retirado do congelador antes de preparar o puré.
Coloquei-os num pirex de forno.
Juntei o miolo de camarão [esse ainda estava congelado].
Por cima deitei o molho de nata e juntei o caldo de tempero de marisco que desfiz com os dedos.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 190º.
Demora cerca de 15-20 minutos a cozinhar o peixe e o camarão.
Já no final coloca-se um pouco de maionese por cima de cada pedaço de peixe e leva-se novamente ao forno apenas para a dourar.
Os cogumelos foram ao forno ao mesmo tempo que o peixe.
Coloquei-os num pirex de forno, temperei com folhas de orégãos, um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Aproveitei que tinha o forno ligado e levei também o puré de batata uns minutos ao forno.
Acompanhei tudo com uma salada de alface e tomate berry.
Maria
Outubro 15, 2013Desconfio que vai ser o meu jantar…!
Bjs
Maria
Duxa
Outubro 15, 2013Bom dia por aqui 🙂
Hoje andamos em sintonia, peixinho sabe bem e faz bem!
Muito bom aspecto a tua sugestão.
Beijinho.
O Cantinho da Sophia
Outubro 15, 2013Hum, que refeição deliciosa. Adorei esta sugestão. É mesmo perfeita para fazer cá em casa. Beijinhos
Sunflower
Outubro 15, 2013Parece ser delicioso e bem reconfortante!
Cacahuete Grizeu
Outubro 15, 2013Eu também gosto de ter trunfos desses no congelador, dão imenso jeito quando não tenho tempo ou não posso estar muito tempo na cozinha a preparar a refeicao. A tua sugestão e deliciosa.
Beijinhos
Natercia Ramalho
Outubro 15, 2013Luísa, uma maravilhosa refeição como já nos vens habituando…um beijinho.
Xana Bértolo
Outubro 15, 2013Mas que óptimo aspecto tem esse refeição!!!
Eu tb adoro o tempo fresco, se bem que aqui ainda não chegou mas já ando ansiosa confesso 🙂
Cozinha em sarilhos
Outubro 15, 2013Eu sou fã de peixe, desde miúda! 🙂
Improvisos como este, são uma verdadeira delicia! Um prato bem quentinho e cheio de sabor!
Marisa Valadas
Outubro 15, 2013Que refeição deliciosa
Salsa Verde
Outubro 15, 2013Que maravilha Luisa.
Já almoçava!!
Beijinhos,
Lia.
Susana Matias
Outubro 15, 2013Bem tem um aspecto maravilhoso e guloso
Bem ao meu gosto
Ricardo Tiago
Outubro 15, 2013que bom! Bjinhos
Sílvia Noruegas
Outubro 15, 2013Que bom aspecto… devem ter ficado deliciosos…
bjos
https:bolinhosodces.blogspot.pt
Sabores Autenticos
Outubro 15, 2013Que refeição maravilhosa!
Bjs
Iza
Outubro 15, 2013Acho que vou fazer este prato dentro de um ou dois dias….adorei esta refeição maravilhosa 🙂
Bjs
Kati Monteiro
Outubro 15, 2013O prato e os acompanhamentos me agradaram muito.
Beijos
Cozinha Caseira
Outubro 15, 2013Que aspeto delicioso. Muito boa sugestão.
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Carla Oliveira
Outubro 15, 2013Adorei a sugestão em especial o puré de batata. Adoro! Faço assim como mostras no post do puré em pouca quantidade, pois o meu pessoal não gosta, e fica uma delícia.
Beijinhos
Paula Moita
Outubro 15, 2013Ótima sugestão! Gostei bastante da combinação de ingredientes.
Cuca
Outubro 15, 2013Adorei esta refeição! Costumo ter estes lombos de pescada no congelador, são muito práticos 🙂
Beijinhos*
Tertúlia da Susy
Outubro 15, 2013Ficou uma refeição bem agradável!
Kiss, Susana
Catarina Sá
Outubro 15, 2013Esta refeição é boa para o meu mais que tudo pois peixe para ele tem de ser sempre sem espinhas! Gostei do aspecto.
beijinhos
Carla Sofia
Outubro 15, 2013Mais uma refeição maravilhosa e bem reconfortante.
Beijinhos
Paulo Herculano
Outubro 15, 2013Realmente este tempo muda radicalmente xiça…
Uma maravilhosa sugestão, tem um aspeto fantástico 🙂
Beijos
Paula Matos
Outubro 15, 2013Olá,
Mas que aspecto divinal Alexandra, uma excelente sugestão, vou levar esta receita.
Beijinhos
http://mistica-de-sabores.blogspot.pt/
SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
Outubro 15, 2013Que belo aspecto Luísa! 🙂
Susana Machado
Outubro 15, 2013Que maravilha!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Susana Louro
Outubro 16, 2013Que refeicao fantastica… adorei tudo!!!
Beijinhos
Luísa Alexandra
Outubro 17, 2013Obrigada a todos pelos comentários!