Supremas de Bacalhau Fresco em Cebolada com Batata Frita

Segunda-feira, Março 31, 2014

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A sugestão que hoje vos trago é bem reconfortante!
Confesso que não é daquelas refeições rápidas e fáceis, esta exige mais tempo e mais louça suja, mas no final creio que compensa!
O bacalhau usado foram as supremas de bacalhau fresco, da Pescanova.
São bem suculentas, no ponto de sal, e o melhor de tudo é que não tem espinhas! Vivaaaaaa!!!!!
Mas para quem aprecia mais o bacalhau tradicional evidentemente que poderá substituir 🙂 eu é que sou apologista de peixe sem espinhas [sim, eu sei, sou esquisita! O que fazer? Com esta idade duvido que mude 🙂 ]
Para acompanhamento escolhi batatas fritas às rodelas, mas é uma questão de gosto.
Qualquer outro tipo de acompanhamento, seja puré de batata, batata cozida, legumes, arroz… é uma questão de imaginação e de gosto, como tudo em culinária.

Ingredientes:
| 4 Supremas de Bacalhau Fresco, da Pescanova
| Farinha de Milho
| Azeite
| 2 Cebolas
| 2 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| 1/2 Pimento Vermelho
| Condimentos a gosto (açafrão, cominhos, pimentão doce, noz-moscada)

| Batatas para fritar
| Azeite
| Sal

Preparação:
Comecei por fritar as batatas na Actifry.
Descascam-se e cortam-se em rodelas, lavam-se em, enxugam-se e colocam-se na cuba da Actifry.
Junta-se um fio de azeite e programa-se 30 minutos.
No final temperam-se de sal.

Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite.
Passa-se as postas de bacalhau por farinha de milho e alouram-se no azeite uniformemente de um lado e do outro.
Retiram-se e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno.

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No mesmo azeite de fritar o bacalhau junta-se a cebola e o alho e deixa-se fritar, até ficar bem dourada.
Junta-se o pimento e frita-se também um pouco, adicionando condimentos a gosto, neste caso específico foi açafrão, cominhos, pimentão doce e noz moscada.
Não temperei de sal porque o bacalhau já está no ponto de sal, mas claro que isso é a gosto pessoal.

Deita-se a cebolada por cima das postas de bacalhau.
Na lateral colocam-se as batatas fritas.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos, aproximadamente, ou o tempo necessário para dourar.

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32 Responses
  • Anónimo
    Março 31, 2014

    Buenisimo. Lo haré

  • Léia Silva
    Março 31, 2014

    Excelente prato – parabéns!
    Bjim
    Léia

  • Ovelha Negra
    Março 31, 2014

    Adorei a combinação 🙂
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

  • pimentinha
    Março 31, 2014

    Este é o tipo de prato que alegra os olhos de toda a gente. Ainda não experimentei o bacalhau fresco, vai ser um dia destes. O prato ficou divinal!!

  • Cozinha em sarilhos
    Março 31, 2014

    A minha mãe faz um prato muito semelhante… é simplesmente delicioso! 🙂

  • Carla Fonseca
    Março 31, 2014

    gostei

  • Natercia Ramalho
    Março 31, 2014

    Luísa, esse bacalhau deve ficar uma maravilha…um beijinho.

  • Marisa Valadas
    Março 31, 2014

    Essas supremas são tão boas e assim devem ter ficado uma delicia

  • Marina
    Março 31, 2014

    Saborosa sugestão!!!
    Bjs 🙂

  • Paula Moita
    Março 31, 2014

    Tem bom aspecto! É um prato que me agrada!
    beijinhos e boa semana

  • Maria Falé
    Março 31, 2014

    Uma delicia, adoro bacalhau 🙂

  • Susana Machado
    Março 31, 2014

    Que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Entre Tralhas e Panelas
    Março 31, 2014

    Adoro bacalhau e o teu ficou com aspecto delicioso

  • Uma Pitada de Noz Moscada
    Março 31, 2014

    Tb costumo fazer cá por casa embora ligeiramente diferente. É uma óptima sugestão. beijinhos

  • Mary - Strawberrycandy
    Março 31, 2014

    Que supremas de bacalhau ricas e deliciosas,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Sadhia Hage
    Março 31, 2014

    pratinho maravilhoso minha amiga parabens bjus doces

  • Anónimo
    Março 31, 2014

    Excelente proposta :)! Este fim-de-semana fiz a receita de Mousse de Chocolate cá do blogue e todos adoraram. Obrigada por fazer parte da minha vida e da minha cozinha. Bjos Marta Oliveira

  • Sabores Autenticos
    Março 31, 2014

    Que maravilha de refeição!
    Bjs

  • Masterchef cá de casa
    Março 31, 2014

    É ao jeito do bacalhau á Braga! Gosto tanto…
    Nunca comi essas supremas.

  • Ana G. Neves
    Março 31, 2014

    Agrada-me, gosto bastante de bacalhau 🙂

  • Anónimo
    Março 31, 2014

    Luisa, não és nada esquisita , eu também detesto as espinhas! Também opto muitas vezes pelo mais fácil, assim não tenho que tirar espinhas para o meu filho nem para mim, o marido não se importa 🙂
    O prato está delicioso!!

    Anabela

  • sandra neiva
    Março 31, 2014

    Uma refeição que adoro, confesso que o que mais adoro e esse molho com a cebola, tão bom, um pratinho bem tradicional.

    beijinhos

  • Giuliana Manca
    Março 31, 2014

    Un contorno davvero molto ghiotto!!!

  • Vanessa l Prazeres Saudáveis
    Março 31, 2014

    Adoro estes pratos de bacalhau com cebolada:)

  • Coisas e Coisinhas
    Março 31, 2014

    Esta receita é daquelas que, só de olhar para a fotografia, me deixa a salivar e com vontade de comer sem parar Luísa, muito, muito bom 🙂
    Beijinhos e boa semana *
    Vânia

  • Avelã
    Março 31, 2014

    Também prefiro mil vezes peixe sem espinhas, com espinhas dá muito trabalho 😛 Tem bom aspeto, mesmo tradicional, com a cebola e as rodelas de batata 🙂

  • São Ribeiro
    Março 31, 2014

    Costumo fazer um parecido mas com bastante pimento
    Esse ficou uma maravilha
    Bj

  • Cozinha Caseira
    Março 31, 2014

    Há muito tempo que não como um bom bacalhau com batatas fritas. Adoro. Sugestão perfeita.

  • Cuca
    Março 31, 2014

    Gosto muito das supremas de bacalhau e adorei esta sugestão!! Tão boa 🙂
    Tenho que experimentar!

    Beijinhos*

  • CatarinaSofia
    Abril 1, 2014

    Gosto tanto deste prato! Está com muito bom aspecto!

  • Marta
    Abril 1, 2014

    Por uma refeição deliciosa como esta, vale a pena todo o esforço!
    Bjs

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