No final de 2014 foi diagnosticado cancro ao meu sogro, que neste momento se encontra numa situação de saúde muito delicada.
Hoje, dia 23 de Fevereiro, comemora 74 anos…
Mas eu acho que ele nem se apercebe que hoje é o seu aniversário tal é a debilidade que o afectou no espaço de poucas semanas, não só no aspecto físico mas principalmente no aspecto psicológico.
Penso muitas vezes o que é a Vida… é nestas situações de doença que nos questionamos sobre o que fazemos da nossa vida, o que aproveitamos, o que será o nosso futuro e de quem nos rodeia.
Cada vez mais acredito que é preciso aproveitar cada dia com intensidade.
Agradecer o maior dom que temos que é a Vida, e a vida com saúde.
Porque viver com saúde é das melhores coisas que podemos ter, acreditem.
De que vale o dinheiro quando a saúde não se pode comprar?
De que vale o dinheiro quando o Amor não se pode comprar?

O Dia dos Namorados nunca foi um dia que eu considerasse especial.
Confesso que nesse dia gosto de preparar uma refeição mais aprimorada cá para casa, mas não faço desse dia uma comemoração do Amor, até porque o Amor não precisa de dia nem hora para ser comemorado. É nos pequenos gestos do dia a dia que se celebra, que se enriquece, que se constrói.
Este ano o Dia dos Namorados coincidiu a um sábado, e por isso tive mais disponibilidade para preparar um jantar mais “vistoso”, que vos mostro em seguida.

| Chourição, usei 8 fatias finas
| Orégãos Margão
| Tomate Mini, usei 6
| Queijo Limiano ralado para Momentos Derretidos

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se os bifes de frango e a haste de tomilho.
Tempera-se a gosto, usei sal aromatizado e tempero para aves, da Margão.

Frita-se de ambos os lados até mudar de cor, mas sem cozinhar totalmente pois terminar de cozinhar no forno.
Transferem-se para um pirex de forno.
Por cima coloca-se as rodelas de chourição, o tomate cortado ao meio e polvilha-se com orégãos.
Termina-se com o queijo ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.

Acompanhei com tagliatelle fresca cozida e com uma salada de camarão cuja receita deixarei posteriormente.