Gosto mesmo muito de bolos secos.
Simples, acompanhados com uma fatia de queijo ou doce, são sempre tão bons!
Recebo semanalmente a revista Teleculinária, e foi lá que encontrei a receita do bolo finto que hoje vos mostro.
O bolo finto é tradicional do Alentejo, terra de boa gente e de muito boa gastronomia!
Foi um dos bolos que enriqueceu a nossa mesa nesta Páscoa.

Ingredientes:
| 500 gr. de Farinha de Trigo [usei especial para bolos]
| 150 gr. de Açúcar
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 1 colher ]de sobremesa] de Erva Doce
| Flor de Sal, usei da Necton
| 100 gr. de Margarina
| 2 Ovos
| 1 saqueta de Fermento de Padeiro FERMIPAN [11 gr.]
| 1 dl. de Sumo de Laranja
| 1 dl. de Leite| 1 Ovo Batido
| Açúcar Cristal

Preparação:
Na taça da batedeira coloca-se a farinha, o açúcar, a canela, a erva doce e uma pitada de flor de sal.

Junta-se a margarina amolecida, o sumo de laranja e dois ovos.
Dissolve-se o fermento de padeiro no leite morno e junta-se também.

Mistura-se com a pá de amassar.