Sempre que os meus primos vem cá a casa a refeição é Bacalhau com Natas.
É “a” receita especialmente para eles 🙂
São dos maiores apreciadores de bacalhau com natas que conheço, e comem mesmo com gosto!
A versão que hoje deixo foi feita numa quantidade bastante grande
Estas quantidades foram para 15 pessoas.

| 6 postas de Bacalhau

| 6 Ovos

| 1 Cebola grande

| 4 Dente de Alho

| 2 Folha de Louro

| Azeite

| Batata Frita

| Molho Béchamel (receita do livro base, fiz duas receitas, ver AQUI a receita)

| 400 ml. de Natas [2 pacotes]

| Miolo de Camarão cozido [usei duas embalagens DESTE da Pescanova]

| Salsa ou Coentros

| Queijo Mozarella

Fritam-se as batatas.

Coze-se os ovos e o bacalhau num tacho.

No final lasca-se o bacalhau, rejeitando peles e espinhas, descascam-se os ovos e reserva-se.

Num tacho grande coloca-se a cebola e o alho picados [triturei na Bimby].

Adiciona-se o azeite.

Frita-se até a cebola começar a ficar douradinha.

Acrescenta-se o bacalhau desfiado e o miolo de camarão e envolve-se bem.

Prepara-se o molho béchamel: deita-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.

Incorpora-se as natas pelo bucal da tampa e programa-se mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.

Deita-se o Molho Béchamel por cima do bacalhau e envolve-se tudo bem.

Quem goste da comida mais temperada pode colocar sal, noz moscada e pimenta a gosto.

Juntei ainda salsa picada.

Batem-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se ao preparado, envolvendo delicadamente.

Transfere-se o preparado para um pirex.

Como fiz a receita de véspera coloquei por cima do bacalhau dois pacotes de natas para não secar o bacalhau, mas se fizerem a receita para ser comida logo em seguida tal não é necessário.

Polvilha-se com queijo ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido até o queijo gratinar a gosto.