Ultimamente tem aparecido à venda cá em Fátima truta salmonada bem generosa.

É um peixe que de aspecto é muito semelhante ao salmão, diria até que à primeira vista é igual, mas de sabor torna-se mais leve, não tem aquele sabor característico do salmão que, por vezes, enjoa um pouco. A truta salmonada torna-se bem mais leve, para o meu gosto é melhor.

Apesar de gostar de salmão confesso que não é um peixe que consiga comer frequentemente pois enjoo. Como com moderação e sabe-me muito bem, mas também ando meses sem o comer e não me importo. A truta salmonada já como mais que uma vez por semana sem problemas quando consigo comprar assim os lombos bem generosos, que são os únicos que gosto por não terem espinhas 😉

Adoro prepará-la assim no forno, fica mesmo uma delícia.

Cá por casa todos gostam e vejam lá que até os meus filhos já pedem para fazer esta refeição! É mesmo de louvar aos céus 🙂

 

Ingredientes:

| Truta Salmonada, usei dois lombos generosos

 

| Batatinhas para Assar, usei das pequenas

| Azeite

| Vinagre

| Alho

| Flor de Sal

| 1 folha de Louro

| Pimentão Doce

| Oregãos

 

 

Preparação:

 

Num pirex de forno colocam-se as batatinhas, usei das pequenas.

Temperam-se com um dente de alho picado, uma folha de louro cortada em pedaços, flor de sal, um pouco apenas de pimentão doce, azeite e vinagre.

Mistura-se tudo para o pimentão doce agarrar à volta de todas as batatinhas e leva-se ao forno até dourarem a gosto.

Cozinho sempre as batatinhas primeiro para que fiquem bem douradinhas, o peixe só junto já quando as batatinhas estão a meio da cozedura, geralmente passado 15 a 20 minutos.

Quando as batatinhas começarem a dourar adiciona-se então a truta salmonada e rega-se com o molho em que as batatinhas estão a cozinhar.

Se necessário junta-se mais azeite.

Polvilhei ainda a truta com orégãos.

Leva-se novamente ao forno até ficar cozinhado a gosto.

 

 

 

---

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K