O meu filho já me tinha pedido mais que uma vez para fazer carne à Alentejana, mas a verdade é que muito raramente compro carne de porco cá para casa.
Resolveu-se a situação usando perú 🙂
Fica igualmente delicioso, pessoalmente até prefiro com perú, mas nestas coisas gostos não se discutem!
É uma sugestão que muito agradou e que satisfez os desejos ao meu filho.
Ingredientes:
| Peito de Perú cortado em tiras
| 3 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão [usei apenas 1/2 colher de sopa]
| Vinho Branco
| Flor de Sal
| Batatas Fritas em cubos
| Pickles
Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho picados e a folha de louro.
Adiciona-se a carne cortada em tiras e frita-se até mudar de cor.
Tempera-se depois a gosto, usei apenas massa de pimentão e flor de sal.
Rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar até ficar a gosto, eu deixo sempre apurar bem para ficar sem molho, cá por casa preferimos assim mais sequinha.
Fritam-se as batatas em cubos.
Serve-se tudo junto e polvilhado com pickles.
O diário da Inês
Março 11, 2017Que excelente ideia, eu que gosto mais de carnes brancas adorei esta versão! 🙂 Bom fim de semana.
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Joana Claro
Março 11, 2017Agradou-me esta sugestão de trocar por carne de perú!!
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Lia
Março 13, 2017Excelente sugestão Luisa.
Eu também quase nunca compro carne de porco e adoro carne à alentejana e gostei muito desta tua versão com Peru.
Beijinho,
Lia