Ultimamente tenho tido oportunidade de ir mais frequentemente ao Lidl, pelo que consigo comprar alguns produtos que apenas lá encontro à venda, como o iogurte Skyr.

Além de o consumir maioritariamente simples, ao pequeno almoço ou ao lanche, também já fiz a experiência de o usar em bolos e em panquecas, com excelentes resultados.

Neste post vou mostrar-vos como resulta bem em bolos. Sempre gostei imenso da textura que os iogurtes dão aos bolos, ficam bem fofos e húmidos, são dos meus bolos preferidos. E com o iogurte Skyr o efeito é ainda mais intenso, pois o iogurte tem uma consistência bem densa.

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 140 gr. de Açúcar

| 80 gr. de Óleo de Girassol

| 150 gr. de Iogurte Skyr

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Usei o meu robot de cozinha 10 Chef, da Hotpoint, para preparar a massa.

No copo encaixa-se a pá misturadora.

Junta-se os ovos e o açúcar, gosto também de adicionar uma pitada de flor de sal para intensificar os sabores.

Programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 5 min., vel. 4 [sem temperatura].

Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte skyr, a farinha e o fermento.

 

Envolve-se 15 seg., vel. 3.

Com a espátula envolve-se mais um pouco, mas sem bater para a massa se manter bem fofa.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado, é a função que mais gosto para cozinhar bolos.

Passado uns 30 minutos faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se o bolo do forno.

Deixa-se arrefecer um pouco e desenformar-se.

Pode servir-se assim simples ou rechear e/ou cobrir a gosto.

Usei este bolo para a comemoração da Páscoa com a família, por isso recheei e cobri com o Dulcibrilho Framboesa da Dulcis e decorei com morangos frescos e confetis da Vahiné.

 

 

 

 

 

Fica um bolo mesmo muito fofo e saboroso.