Arroz.
Um ingredientes tão básico ao qual se pode juntar o que mais se goste.
A minha sugestão para hoje é um arroz com cogumelos.
Na verdade os protagonistas principais da receita foram os cogumelos 🙂 deram uma vida e uma imponência ao arroz que o tornou mesmo irresistível!
Usei Cogumelos Shiitake, da «Serra da Lua»:
http://luisaalexandra.com/2018/05/cogumelos-serra-da-lua/
Ingredientes:
| Cogumelos, usei shiitake
| Azeite
| Alho
| Pimentão Doce
| Orégãos
| Flor de Sal
| Arroz, usei Thai Jasmine
| Cebolinho Fresco
Preparação:
Cortam-se os cogumelos em fatias, eu gosto deles bem generosas para se notar bem.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho picado e os cogumelos.
Temperam-se com um pouco apenas de pimentão doce, orégãos e flor de sal:
Tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 5 minutos.
Junta-se depois água, em quantidade necessária para cozinhar o arroz [ao longo da cozedura pode ir-se rectificando].
Quando levantar fervura junta-se o arroz e deixa-se cozinhar até o grão ficar tenro e o caldo cremoso.
No final polvilha-se com cebolinho fresco.
Este arroz com cogumelos fica tão rico que serve perfeitamente de refeição, mas para a decadência total experimentem juntar um ovo estrelado por cima 😉
Depois com a gema a escorrer por cima fica mesmo uma tentação!
José Bastos. Escola Inglesa.S. João da Madeira.
Junho 8, 2018Gosto muito.Também faço ,+ _ assim,junto cravinho em grão,fica delicioso ,
Luísa Alexandra
Junho 8, 2018Obrigada pela dica!
Maria Matias
Junho 12, 2019Adoro suas receitas…
Mais uma que vou experimentar.
Diga-me por favor onde posso comprar essas embalagens de cogumelos!
Muito obrigada
Luísa Alexandra
Junho 12, 2019Obrigada 🙂
Os cogumelos são da Serra da Lua, tens o contacto nas fotos 😉