Bimi é uma espécie de mistura de grelos com brócolos 🙂 É a melhor maneira que tenho para descrever esta verdura.

Cá por casa sou a única que gosto, não é frequente comprar, mas num destes dias resolvi trazer para acompanhar carnes grelhadas.

Normalmente faço-os salteados, mas desta vez cozinhei-os apenas em água e no fim temperei com um molho feito com pesto, azeite e vinagre balsâmico e ficaram mesmo muito bons 🙂

 

Ingredientes:

| Bimis

| Molho Pesto

| Azeite

| Vinagre Balsâmico

| Queijo ralado

 

Preparação:

Cozem-se os bimis em água a ferver até ficarem tenros.

Costei-os em pedaços pequenos para cozinharem mais depressa.

 

 

Escorrem-se bem e colocam-se num prato.

 

 

Prepara-se um  molho com pesto, usei uma colher de sobremesa, um pouco de azeite e de vinagre balsâmico.

Mexe-se bem e deita-se por cima dos bimis.

 

 

 

Termina-se com um pouco de queijo ralado.

No final pulverizei com vinagre balsâmico para intensificar o sabor [porque adoro vinagre balsâmico 🙂 ]