Quem me acompanha frequentemente sabe que preparo imensas vezes aqui por casa cogumelos.

Adoro!

São uma excelente opção de acompanhamento, ficam bem com vários tipos de ingredientes e cozinham-se muito depressa.

A minha sugestão para hoje são uns cogumelos salteados aos quais juntei espinafres, massa farfalle e tomate cherry. Acompanhei ainda com uns bifinhos na frigideira e a refeição ficou deliciosa, bem ao gosto aqui de casa!

Espero que gostem também 🙂

 

Ingredientes:

| Cogumelos, usei frescos laminados

| 2 dentes de Alho

| Azeite

| Orégãos

| Pimentão Doce em Pó

| Açafrão das Índias

| Espinafres

| Flor de Sal

| Massa Farfalle

| Tomate Cherry

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho e um fio de azeite.

Quando estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho laminados e os cogumelos.

Junta-se também os espinafres.

Salteia-se até amolecerem.

Tempera-se a gosto, usei um pouco de pimentão doce em pó, açafrão das Índias em pó, orégãos e flor de sal.

 

 

 

 

 

Cozinha-se até ficar dourado a gosto.

Junta-se então a massa cozida reservada e envolve-se.

 

 

Por fim os tomates cherry cortados ao meio.

Serve-se.

 

 

 

Acompanhei com bifinhos na frigideira.

 

 

Notas:

Não gosto de cozinhar o tomate ao mesmo tempo que os cogumelos pois larga muito líquido, prefiro servi-los depois crús apenas envolvidos no final.

Mas para quem gostar pode juntar o tomate logo ao início, ao mesmo tempo que os espinafres 😉