Robalo no Forno com Batatinhas

Quarta-feira, Janeiro 27, 2021

 

 

 

Daquelas refeições fantásticas para os dias de chuva e frio!

E aqui por Fátima a última semana teve imensos dias assim 🙂

As receitas de forno aquecem o coração e a cozinha, deixam um aroma pela casa de comida caseira e sabem sempre tão bem!

A minha proposta é um robalo no forno.

Aqui por casa só gostamos do peixe escalado. tem mesmo que ser cozinhado assim escalado senão ninguém gosta. É evidente que quem preferir pode cozinhar inteiro, façam como achar melhor 😉

Para acompanhar umas deliciosas batatinhas, uso umas próprias para assar que são bem tenras e saborosas.

Em alternativa ao robalo pode usar-se outra variedade de peixe a gosto.

 

Ingredientes:

| 1 Robalo grande escalado

| Batatinhas para Assar

| Alho

| 1 Cebola pequena

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Oregãos

| Azeite

| Mistura de Sal com ervas [ou sal simples]

 

Preparação:

Começo por cozinhar as batatas pois são o que demora mais

Usei batatinhas próprias para assar, daquelas que se encontram à venda na zona dos frios, perto da salada, frutas… na embalagem refere mesmo que são próprias para assar.

Dependendo do tamanho uso inteiras ou cortadas ao meio.

Colocam-se num recipiente de forno e temperam-se com alho, cebola picada, oregãos, um pouco de pimentão doce fumado em pó, sal [usei uma mistura de sal e ervas] e azeite.

Envolve-se tudo bem.

Leva-se ao forno a 200º durante uns 15 minutos ou até ficarem a meio da cozedura:

 

 

 

 

Retira-se e viram-se as batatas.

Adiciona-se o peixe, como referi em cima aqui pro casa gostamos do peixe escalado, peço sempre na peixaria para o abrirem ao meio e separar mesmo para ser mais fácil cozinhar.

Junta-se no recipiente , tempera-se com sal e o molho que se formou e vai novamente ao forno:

 

 

Cozinha-se até ficar a gosto, mas é muito rápido de cozinhar o peixe, normalmente em 10 minutos fica pronto.

 

 

Como podem ver fica bem suculento, uma delícia!

 

 

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