Robalo Escalado no Forno com Batatas e Ovo Cozido

Segunda-feira, Novembro 22, 2021

 

A receita é óptima para estes dias mais frios que se tem feito sentir 🙂

Acender o forno, aquecer a cozinha e ao mesmo tempo preparar uma refeição deliciosa!

É tudo de bom 🙂

 

Pode usar-se o tipo de peixe que mais se goste, cá por casa gostamos dele escalado, por isso é sempre assim que o preparo.

 

 

Ingredientes:

| 1 Robalo fresco escalado

| Batatas

| 2 dentes de Alho

| Tomilho

| Pimentão Doce

| Louro

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

 

| 4 Ovos para cozer

| Flor de Sal

 

Preparação:

Começa-se por cozinhar as batatas, que são o que demora mais.

Num pirex colocam-se as batatas, descascadas, lavadas e cortadas em rodelas.

Eu gosto de colocar papel manteiga ou papel de alumínio a forrar o pirex, para ser mais fácil retirar depois os ingredientes e também para ser mais fácil de levar posteriormente o pirex.

Temperam-se com alho picado, tomilho, pimentão doce, flor de sal, vinagre e azeite, mexendo bem até os ingredientes ficarem todos bem ligados.

Leva-se a forno pré aquecido a 200-220º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Deixo cozinhar as batatas de um lado até meio da cozedura, depois retiro o pirex e viro-as todas.

Só coloco o peixe no forno quando as batatas estão a meio da cozedura.

Tempera-se o peixe a gosto, usei um pouco de tomilho, louro, flor de sal, azeite e vinagre:

Leva-se então tudo ao forno e deixa-se cozinhar até o peixe ficar a gosto, atenção que cozinha muito depressa, em 10 – 15 minutos fica pronto.

Para os ovos, basta colocar num tacho com água temperada com flor de sal e deixar cozinhar.

No final descascam-se e juntam-se ao peixe.

 

 

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