Filetes de Peixe Espada Panados

Sexta-feira, Março 18, 2022

 

Encontrei à venda uns filetes de Peixe Espada com um excelente aspecto, e é um tipo de peixe que muito gostamos aqui por casa 😉

Bem branco, sem espinhas, muito saboroso, eu acho que é o ideal!

Depois basta temperar a gosto, pessoalmente uso leite pois aprendi com a minha Mãe que ajuda a amaciar o peixe e a deixar mais suculento.

Mas é claro que também se pode usar outro tipo de peixe, sendo a Pescasa o mais comum.

Pessoalmente prefiro os filetes de peixe espada, acho que são mais suculentos 😉

 

 

Já há algum tempo que partilhei um vídeo em que mostro como preparo os Filetes, podem ver em:

 

 

Ingredientes:

| Filetes de Peixe Espada

| Alho

| Limão

| Louro

| Leite

| Flor de Sal

| Farinha, usei farinha de milho

| 3 Ovos para bater

 

Preparação:

Os filetes devem ficar durante algumas horas a marinar.

O que gosto de fazer é colocar num recipiente e temperar com alho picado, sumo e raspa de limão, louro e leite.

Temperei à hora de almoço para depois os cozinhar para o jantar.

Na hora de os panar escorrem-se bem, cortam-se ao meio [se quiserem, eu gosto mais de os fritar assim em pedaços mais pequenos para não partirem].

Temperam-se com flor de sal.

Passam-se por farinha até ficarem bem envolvidos e depois passam-se por ovo batido.

Fritam-se em óleo de girassol, colocando depois sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Por cima depois coloca-se um pouco de raspa de limão e servem-se com rodelas de limão:

 

 

É uma refeição muito ao nosso gosto 🙂

 

Quem por aí também gosta???

 

 

 

Acompanhei com arroz simples, também tenho um vídeo em que mostro como o faço:

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