Nesta época do ano chegam cá a casa imensos tomates!

As amigas da minha Mãe tem plantações de tomate e oferecem sempre, pelo que vou tentando usar da melhor maneira possível.

Tinha tomate mini já a ficar bem maduro, e então resolvi preparar uma espécie de molho de tomate mas mais simplificada 😉

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Se gostarem podem também adicionar uma cebola em rodelas finas.

Junta-se o tomate mini cortado ao meio [ou em quartos, dependendo do tamanho], convém que seja madurinho para se desfazer facilmente.

Tempera-se com oregãos e sal e deixa-se cozinhar até ficar a gosto.

Pessoalmente não gosto dele totalmente desfeito, apenas ligeiramente cozinhado 😉

Serve-se, por exemplo, para acompanhar massas.