Uma refeição bem reconfortante é a minha sugestão para hoje 🙂

O entrecosto foi preparado no tacho, fica bem saboroso e tenro como gostamos.

 

Entrecosto com Molho Inglês

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco cortado em pedaços pequenos

| Massa de Pimentão ou Pimentão Doce Fumado

| Vinho Branco

| Louro

| Alho

| Oregãos

| Azeite

| 1 Cebola

| Molho Inglês

| Sal

 

Preparação:

Tempera-se o entrecosto umas horas antes, já cortado em pedaços pequenos, com massa de pimentão ou com pimentão doce fumado ou paprika [o que mais gostarem…], louro, alho, oregãos e vinho branco.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e junta-se a cebola cortada em rodelas.

Junta-se o entrecosto escorrido da marinada.

Deixa-se fritar de ambos os lados.

Rega-se com um pouco de molho Inglês.

Junta-se a marinada, tempera-se de sal, ter em atenção que o molho Inglês é salgado e muitas vezes é o suficiente para temperar, tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!