Chegámos ao final de Outubro.

Este mês passou mesmo tão rápido!!!! Aliás, assim que o interminável Agosto acaba, até ao Natal é sempre a correr, sou só eu que acho isso????

Talvez por esta ser a minha época preferida do ano: adoro o Outono!

As cores, os sabores, os aromas, o clima, o aproximar do Natal… adoro!

E também a mudança de hora, que acontece já este fim de semana 🙂

As noites maiores, mais aconchegantes, entretanto já se começa a acender a lareira, ui coisa boa!!!!!

O ideal para se preparar um delicioso bolo caseiro, e a minha sugestão vai para um bolo com uma cobertura de maçã bem simples mas que fica delicioso e com um sabor e aspecto de Outono fantástico!!!

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 50 gr. de Manteiga ou Óleo

| 1 Iogurte natural

| Raspa de Limão

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Canela, coloquei duas colheres de sobremesa, mas é a gosto pessoal

| Miolo de Noz a gosto

 

| 3 Maçãs, as que usei eram pequenas

| Canela

| Açúcar

 

Preparação:

Numa batedeira bate-se bem o açúcar com os ovos. Gosto de juntar uma pitada de flor de sal para intensificar os sabores 🙂

Quando se tiver uma mistura bem espumosa e homogénea junta-se a manteiga, o iogurte, raspa de limão, canela, a farinha e o fermento.

Envolve-se mas sem bater demasiado.

No final junta-se o miolo de noz picado grosseiramente.

Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Polvilha-se também com um pouco de açúcar e canela.

Na base e nas laterais coloca-se as fatias finas de maçã.

Polvilha-se com mais um pouco de açúcar e canela e leva-se ao forno, já aquecido a 200º, durante uns 5 minutos, apenas para cozinhar ligeiramente a maçã e caramelizar um pouco.

Deita-se a massa por cima.

Leva-se novamente ao forno.

Cozinha-se até fazer o teste do palito e este sair seco.

Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se ainda morno.

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