Bacalhau com Natas parece-me uma óptima refeição para este dia de chuva e frio!

Reconfortante e muito saboroso 🙂

Se preferirem podem substituir o bacalhau por outro tipo de peixe, pescada ou perca por exemplo.

Para esta receita juntei também miolo de camarão, que enriquece imenso a refeição, evidentemente que é opcional.

Fica muito bom 😉

 

Ingredientes:

| 1 posta grande de Bacalhau demolhado [ou até mesmo sobras de bacalhau cozido]

| 2 Ovos

| Miolo de Camarão, usei à volta de 300 gr.

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Batatas para fritar

| 200 ml. de Natas

 

| Queijo ralado

 

Molho Béchamel:

| 1 colher de sopa de manteiga

| 1 colher de sopa [bem cheia] de farinha

| Leite, coloquei uns 500 ml.

| Pimenta

| Sal

 

Preparação:

Cozem-se os ovos.

Coze-se também o bacalhau. Depois limpa-se de peles e espinhas e lasca-se.

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em palitos

Fritam-se até dourarem ligeiramente.

Faz-se um refogado com um pouco de azeite, cebola picada e alho.

Deixa-se alourar a gosto.

Junta-se o bacalhau cozido lascado e o miolo de camarão.

Apaga-se o lume.

Prepara-se o béchamel:

Num tacho junta-se a manteiga e a farinha e mistura-se.

Adiciona-se o leite.

Deixa-se engrossar até ficar um bechamel bem cremoso.

Pode deixar-se mais espesso ou mais fluído, conforme se prefira a consistência da receita. Eu gosto que fique cremoso mas não escorra da colher ao servir.

Tempera-se o bechamel com pimenta e sal.

Não coloquei sal nem nas batatas nem no peixe, só temperei mesmo o bechamel.

Mas deve sempre rectificar-se os temperos antes de levar ao forno 🙂

Junta-se o bechamel ao bacalhau e adicionam-se também as batatas, ovo cozido cortado em pedaços e as natas, envolvendo tudo.

Transfere-se para um recipiente de forno, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a forno pré aquecido a 200 º até dourar a gosto.

No meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.