Arroz de Pato com Broa Crocante

Segunda-feira, Novembro 2, 2009

Um arroz de pato um pouco diferente, gratinado com broa de milho aromatizada com alho e salsa, que confere um crocante delicioso…

Ingredientes:
| 1 Pato
| 1 Caldo de Aves
| 1 Chouriço de Carne

| Arroz Agulha

| Bacon em pedaços
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Na panela de pressão coze-se o pato, cortado em pedaços, com o chouriço de sangue, temperando com um caldo de carne.
Eu fiz de véspera, cozi e deixei dentro da panela de pressão.
No dia seguinte foi só desfiar o pato.

Com o caldo de cozedura faz-se o arroz.
Coloca-se 800 gr. de caldo de cozedura do pato no copo da Bimby.
Não coloquei mais tempero nenhum, pois o pato já tinha levado um caldo de carne.

Junta-se o cesto com o arroz lá dentro e metade do chouriço cortado às rodelas.

Programa-se 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Não necessita ficar completamente cozido, porque depois termina de cozer no forno.
Desfia-se o pato e reserva-se.
Num pirex coloca-se uma camada de arroz e o pato desfiado por cima.

Coloquei bacon cortado em pedaços pequenos por cima e terminei com a Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado e crocante.

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20 Responses
  • SoraiaSilva
    Novembro 2, 2009

    Gosto imenso de arroz de pato.. o teu, mesmo diferente, enchia-me as medidas! Não tenho dúvidas 🙂
    Que apetitoso que ficou :p
    Beijinhos*

  • Isa Lourenço
    Novembro 2, 2009

    Gostei dessa variação 😉

    Bjocas

  • Pratos da Bela
    Novembro 2, 2009

    Amei…
    Jinhos fofos

  • Fátima Freitas
    Novembro 2, 2009

    nham nham…. Que bom aspecto…

  • STA
    Novembro 2, 2009

    Devia estar uma delícia…
    Adoro arroz de pato e este seria certamente do meu agrado.
    Bjs

  • saboresaberes
    Novembro 2, 2009

    Arroz de Pato com a broa por cima, é uma combinação estranha.
    Mesmo assim parece ter ficado uma verdadeira delicia.

    Teresa

  • Luísa Alexandra
    Novembro 2, 2009

    Eu também gosto imenso de arroz de pato, aliás, pato é uma carne muito saborosa, penso que fica bem em tudo!

  • Isabelocas
    Novembro 2, 2009

    Bem que comia um pratinho do teu arroz, gosto muito, mas o marido não gosta, e por isso nunca faço.
    Bjs

  • vânia jesus
    Novembro 2, 2009

    Adorei a sugestão Luisa!Excelente!!!

    abraço

  • Isabel Pisoeiro
    Novembro 2, 2009

    Esse arroz de pato deve estar uma maravilha, é coisa que gosto muito! Então com essa broa crocante ainda melhor, ficou fantástico!! Beijinhos 😉

  • luciana machado
    Novembro 2, 2009

    ai gosto tanto…..!!! e com queijo ja experimentaste?! é tao bom!! ta com um aspecto óptimo.
    bjs

  • Carina
    Novembro 2, 2009

    Uma nova e deliciosa forma de onfeccionar arroz de pato!!!!
    Gostei muito!!!!

    Beijocas 🙂

  • Sandra G
    Novembro 2, 2009

    Luisa, esse arroz de pato com a broa deve ficar excelente.

    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Novembro 2, 2009

    Uma delicia, amiga…e é mesmo desta forma que cá por casa se faz o arroz de pato, mas sem a broa. Tenho de experimentar.
    Beijinhos

  • Tatiana
    Novembro 2, 2009

    Como sempre seus pratos são de tirar o fôlego! Maravilhoso!!! Esse arroz ficou incrível!!!

  • cacahuete
    Novembro 2, 2009

    Ando cá com uma vontade de comer pato á algum tempo, mas infelizmente nos sitios onde costumo fazer compras ultimamente não têm. Amei esta sigestão e assim que encontrar pato irei fazê-la.

    Bjs

  • Cuca
    Novembro 2, 2009

    Amo arroz de pato!! Gosto de sentir o arroz solto e tostadinho! O teu arroz ficou com óptimo aspecto!!
    Beijocas*

  • cozinha da tia Adelaide
    Novembro 2, 2009

    Que coisa boa….Um arroz de pato diferente do tradicional mas que não lhe fica a dever nada.
    bjs

  • conceicao
    Novembro 3, 2009

    Com broa ainda deve ser mais saboroso que a receita tradicional.
    Bjs

  • Verdinha
    Novembro 3, 2009

    Be até no arroz de pato inovas!! Que delicia!!!!

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