Doce de Mousse de Chocolate Caseira com Entremeio de Natas e Bolacha

Sábado, Dezembro 23, 2017

 

Se existe sobremesa que não falha na mesa de Natal é esta!

Tornou-se tradição tanto na noite da Consoada, que passamos com a família do meu marido, como no almoço do dia de Natal, que passamos com a minha parte da família.

Todos adoram esta sobremesa e por isso é sempre a que faço.

Nas imagens da preparação aparece uma quantidade feita em dobro, para render duas sobremesas como a que mostro na foto acima.

Eu deixo as quantidades para uma receita, pois é uma sobremesa que rende bastante e que se come um pouco apenas, pelo menos eu acho que se exagerar a comer fica enjoativo, mas nestas coisas gostos não se discutem!

O tipo de bolacha que se usa para intercalar as camadas de mousse e natas é a que mais gostem.

Eu uso a maior parte das vezes bolacha torrada, pois tenho-a sempre cá por casa.

Mas pode usar-se digestiva, bolacha maria, bolachas de manteiga ou o que queiram aproveitar.

 

Ingredientes:

| 200 gr. de Chocolate de Culinária

| 150 gr. de Margarina

| 6 Ovos

| 2 colheres [de sopa] de Licor Beirão ou Vinho do Porto [opcional]

| 150 gr. de Açúcar

 

| 200 ml. de Natas

| 100 gr. de Bolachas para triturar

 

| Confetis para decorar

 

Preparação:

Num tachinho coloca-se a margarina e o chocolate partido em pedaços.

Mexe-se constantemente até derreter o chocolate e este se fundir com a margarina, ficando uma mistura bem cremosa.

Transfere-se para outro recipiente, de modo a arrefecer mais depressa [e assim não cozer as gemas quando estas se misturarem].

Adiciona-se duas colheres de sopa de licor Beirão, pode usar-se em alternativa Vinho do Porto, Ginjinha ou qualquer licor doce a gosto ou suprimir.

Envolve-se bem.

Enquanto arrefece batem-se as claras em castelo, com o açúcar.

 

 

Na mistura de chocolate adiciona-se as gemas, uma a uma e envolvendo bem após cada junção para que não ganhe grumos e fique uniformizada com o chocolate.

 

 

Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.

Tritura-se as bolachas.

Montam-se as natas até ficarem bem firmes, não as adoço pois a mousse é bastante doce.

Numa taça coloca-se uma camada de mousse de chocolate.

Segue-se uma camada de bolacha triturada, depois as natas batidas, novamente uma camada de bolacha triturada e por fim uma nova camada de mousse de chocolate.

No final decora-se a gosto, usei confetis coloridos.

É uma receita que deve ser feita com um ou dois dias de antecedência, pois a consistência da mousse fica muito melhor passado esse tempo.

 

 

 

 

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