Bacalhau Gratinado

Terça-feira, Dezembro 18, 2007

Esta é uma receita que a minha querida Gisa colocou no forumbimby.com, e que já há um tempo que estou para experimentar…
Gostei muito do resultado final… o Pedro Octávio comeu sem refilar… o que é de espantar!
Aqui ficam as fotos:

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Ingredientes:
• 400 gr de bacalhau
• 200 gr de batata palha
• 1 cebola grande
• 2 cenouras grandes
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa (não coloquei)
• Azeite
• Sal, Pimenta e Noz moscada a gosto
• Queijo ralado

Para o béchamel:
• 700 gr de leite
• 70 gr de farinha
• 50 gr de margarina
• Sal, Pimenta e Noz Moscada

Preparação:
Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na veloc, 5-7-9, até estar tudo bem triturado.
Junta-se o azeite e programa-se 6 min., temp. 100, veloc. 2.
Junta-se o bacalhau desfiado, mais 5 min., temp. 100, veloc. colher inversa.
Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.
Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, programa-se 8 min., temp. 90, veloc. 4.
Envolve-se o bacalhau com o molho béchamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

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2 Responses
  • Anónimo
    Dezembro 18, 2007

    Ádoro este teu blog! E já tinha “namorado” com este bacalhau quando a gisa o postou. Mas há de ser coisa que somente eu como porque o meu marido não aprecia e as crianças dispensam. Nunca ví pessoa mais esquisita para comer que o meu filho. Acreditas que nunca comeu fruta ou legumes sem ser em sopa ou quando era bebé e comia a fruta cozida em puré. Dificulta muito a minha vida! Ele hoje faz 15 anos e não vai tendo mais abertura em relação à comida. Beijinhos e desculpa este desabafo!
    Barbara

  • LuisaAlexandra
    Dezembro 18, 2007

    Bárbara, em primeiro lugar muitos parabéns para o teu filho!
    Eu tenho um em casa que é quase assim… graças a Deus tem melhorado com o tempo e já come um pouco melhor… mas é preciso muita paciência!
    O meu marido também não aprecia bacalhau, mas assim come-o, e muito bem!!! Só são esquisitos quando lhes convém!!!
    Beijinhos e obrigado por me visitares!

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