Esta é mais uma receita que vem na Teleculinária de Janeiro 2008, e que me seduziu…
Resolvi experimentar, mas fiz só metade da receita porque me pareceu exagerado a quantidade de leite e de gemas.

Leite Creme à Portuguesa

Ingredientes:
| 750 gr. d Leite
| 150 gr. de Açúcar
| Casca de um Limão
| Um Pau de Canela
| 6 Gemas
| 2 colheres de sopa de Farinha Maizena
| Açúcar para polvilhar e queimar ou Canela para polvilhar

Preparação:
Colocar a Borboleta no copo da BIMBY e deitar o leite, o açúcar, a casca de limão e o pão de canela.
Programar 15 min., temp. 90º, vel. colher.

Numa tigela bater as gemas com a farinha maisena, e adicionar um pouco da mistura do leite, ir mexendo sempre muito bem para não cozer as gemas.

Deitar este preparado para o restante leite na BIMBY e programar mais 7 min., temp. 90º, vel. 2 (sempre com a borboleta colocada).

Retirar a casca de limão e o pau de canela e deitar o preparado para uma taça larga.

Deixar esfriar um pouco e polvilhar com canela.
Também pode ser polvilhado com açúcar e depois queimado com um ferro.