Retirada do Livro “Massas”, da BIMBY

Ingredientes para a massa:
| Massa Sablé:
• 20 gr. leite
• 300 gr. farinha
• 1 pitada de sal
• 2 gemas de ovo
• 150 gr de manteiga
• 100 gr. de açúcar glacé

Preparação da Massa Sablé:
• Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem seguinte: farinha, manteiga, sal, açúcar, gemas e por fim o leite. programe 15 seg., vel. 5.

Cobertura:
| 50 gr. de Açúcar
| 50 gr. de Doce de Framboesa

Preparação:
• Pulverize o açúcar 15 seg., vel. 9. Reserve.
• Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Com um cortador de biscoitos, corte a massa.
• Em metade dos círculos faça um orifício, usando um descascador de maçãs (eu usei um cortante mais pequeno)

• Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha (eu usei tapete de silicone) e leve ao forno cerca de 10 min., a 190º.

• Retire e deixe arrefecer.
• Cubra os biscoitos sem orifício com o doce de framboesa e os que têm orifícios com o açúcar em pó.
• Coloque-os sobre os biscoitos já com doce de framboesa.