Canolis de Marmelada

Segunda-feira, Abril 7, 2008

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Retirado do blog “La Casita Verde”

Ingredientes:
Massa:
| 200 grs. de manteiga a temperatura ambiente
| 1 pacote de natas pequeno (250 cc)
| 500 gr. de farinha com fermento (se for farinha comum juntar 1 colher de chá de fermento em pó)

Recheio:
| Farinha extra para polvilhar a bancada
| Marmelada

Preparação:
• Com estes três ingredientes formar uma massa que ficará bastante mole quando ficar totalmente unida.
Formar um cilindro de uns 25 cm de largura por uns 10 cm de espessura, enrolar em película transparente e levar ao frigorífico até que fique mais dura, o ideal será de um dia para outro.
• Colocar os ingredientes da massa no copo e misturar uns segundos em velocidade 5.
Amassar durante 3 minutos em velocidade espiga.
• Quando a massa estiver pronta, cortar fatias de 1 cm de espessura.
Polvilhar a bancada com farinha, colocar uma fatia de massa, polvilhar com mais farinha e com a ajuda do rolo da massa estender a massa até obter um círculo do tamanho de um prato raso.Colocar por cima o prato raso invertido e com a ajuda de um corta pizzas, cortar um círculo de uns 28 a 30 cm.

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• Retirar a massa em volta sobrante e o prato, e novamente com o cortador de pizza, cortar a massa ao meio, depois em quartos como se estivesse a cortar fatias de pizza, até obter 8 triângulos. No bordo de cada triangulo colocar um pedaço de marmelada dura, o ideal será cortá-la primeiro em tiras de um tamanho um pouco mais pequeno que o bordo do triangulo por 1 cm de espessura e levar ao frigorifico antes de montar os canolis.

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• Colocar os canolis já formados numa bandeja de ir ao forno ou sobre o tapete de silicone SEPARADOS UNS DOS OUTROS porque no forno vão crescer um pouco e levar ao forno a 190º até que comecem a ficar douradinhos.

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• Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com bastante açúcar em pó.

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