Esta é a receita que vem na Teleculinária de Março de 2008.
Fiz algumas alterações, nomeadamente na quantidade de açúcar e na forma de bater os ovos, optei pelo que é aconselhado no livro dos Doces e Sobremesas e que resulta sempre muito bem.
Ingredientes:
| 200 gr de Açúcar
| 6 Ovos
| 100 gr. de Margarina
| 1 colher de sopa bem cheia de Café solúvel
| 250 gr. de Farinha
| 1 colher de chá de Fermento
Creme:
| 200 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
| 150 gr. de Açúcar
| 2 gemas
Preparação:
Coloque a borboleta, junte o açúcar e os ovos e programe 6 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 6 min. vel. 4 (sem temperatura).
Adicione a margarina e o café e marque mais 1 min., veloc. 4.
Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento, envolver 30 seg., vel. 4.
Deitar o preparado numa forma e levar ao forno a 180º cerca de 40 m.
Verificar a cozedura com um palito.
Desenformar e deixar arrefecer.
Creme:
Lavar o copo, colocar o açúcar e pulverizar uns segundos na veloc. 10.
Junte a manteiga à temperatura ambiente e marque 1 min., veloc. 4
Por fim adicionar as gemas e ligue 30 seg., veloc. 4.
Rechear e cobrir o bolo com este creme.
Quando recheei o bolo ainda estava morno, e o creme derreteu.
Por isso deixem arrefecer bem antes de o rechear…
Uma fatia para quem quiser!!!
Isabel
Abril 7, 2008Mas que lindo bolo Luisa!! E deve ser tão saboroso… hmm Bjinhos!
Anónimo
Abril 9, 2008gostei deste bolo e eu também já faço os meus bolos assim como tu descreves. Mas no outro dia correu mal. Fiz o belíssimo bolo de sumol da gisa que simplesmente adoro e fiz conforme descreves. Cozi a massa num tabuleiro rectangular (era para bolo de anos) e ele cresceu a olhos vistos mas na hora de retirar do forno tinha uma cratera – portanto o ar todo que incorporei na massa com 12 mns de batedura foi dissolvendo lentamente na cozedura. De sabor estava optimo mas para bolo de anos não servia!!! Toca a fazer outro.
Bjs
Barbara
Stef Guedes
Junho 18, 2014Fazer este bolo de forma tradicional da?
É que tem um aspeto de meter inveja,mas nao tenho a bimby,se der de forma tradicional,poderia explicar?
Obrigada
Beijo
Luísa Alexandra
Junho 18, 2014A receita original da Teleculinária é feita de modo tradicional, eu é que a adaptei á Bimby.
Bate-se as gemas com o açúcar até se obter uma mistura bem homogénea.
Adiciona-se a margarina e o café e mistura-se bem.
Junta-se a farinha e o fermento, misturando mais um pouco.
No final adiciona-se as claras batidas em castelo.
Deitar o preparado numa forma e levar ao forno a 180º cerca de 40 m.
Verificar a cozedura com um palito.
Desenformar e deixar arrefecer.
Creme:
Para o creme usar açúcar em pó.
Misturar bem com a manteiga à temperatura ambiente.
Por fim adicionar as gemas e misturar muito bem até se obter um creme bem liso.
Rechear e cobrir o bolo com este creme.