Receita do Apok@lypsus, retirada do BIMBY4ALL

Fiz esta tarte baseada nesta receita, com algumas alterações…
Como não tinha um quilo de cenouras coloquei somente 500 grs., e cozi-as dentro do cesto da BIMBY.
Coloquei só os quatro ovos.
A base é de massa filo.
De qualquer forma aqui fica a receita original.

Ingredientes:
| 1 kg. de Cenouras
| 400 gr. de Massa folhada ou uma embalagem de Massa Folhada de compra
| 100 gr. de Côco ralado
| 1 lata Leite Condensado light
| 4 Ovos + 4 Gemas
| Sal (umas pedrinhas)

Preparação:
Descasque as cenouras, lave-as, corte aos pedaços e coloque-as no cesto da BIMBY.
Coloque o cesto dentro do copo e água até meio das cenouras, tempere com umas pedrinhas de sal.
Programe 25 min., temp. 100º, vel. 4.
Escorra as cenouras e reduza-as a puré, colocando-as no copo e programando 15 seg., vel. 5.

Adicione os ovos, as gemas (eu useu só os ovos inteiros), o leite condensado e o côco ralado, 30 seg., vel. 5.

Forre uma tarteira com a massa folhada (como não tinha usei massa filo).
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

Coloquei chocolate partidos aos pedaços por cima:

O pormenor do interior, tem uma cor mesmo apetitosa!