Tarte de Amêndoa

Quarta-feira, Março 8, 2023

 

Encontrei esta foto que tirei no Natal e vou deixar a receita de como fiz esta tarte de amêndoa, um clássico que não falta nas épocas festivas!

 

 

Ingredientes:

Massa:

| 300 gr. de Farinha

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 100 gr. de Açúcar

| 100 gr. de Margarina

| 2 Ovos

| Raspa de Limão

 

Cobertura:

| 200 gr. de Amêndoas Laminadas ou em Palitos

| 150 gr. de Margarina

| 100 gr. de Açúcar

| 6 colheres [de sopa] de Leite

 

Preparação:

Para a massa:

Mistura-se bem a farinha com o fermento, o açúcar, a margarina, os ovos e a raspa de limão.

Eu gosto da massa com um sabor a limão que se note, por isso coloco raspa de um limão inteiro, se não forem muito apreciadores o melhor será diminuir a quantidade.

Obtém-se uma massa grossa, com a qual se forra uma forma de tarte.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar.

 

Prepara-se então a cobertura, levando ao lume um tacho com a margarina, o açúcar e o leite e mistura-se bem.

Junta-se o miolo de amêndoa, pode usar-se laminada ou em palitos, é ao gosto de cada um.

Mexe-se bem até levantar fervura e borbulhar.

Deve ficar com a consistência cremosa, tipo um caramelo ligeiro.

Costuma demorar cerca de 10 a 15 minutos a ficar com esse tipo de consistência.

Entretanto já a base da tarte está pronta, é só retirar do forno e deitar a cobertura por cima.

Leva-se novamente ao forno até dourar a gosto.

Fica uma tarte mesmo muito gulosa, com aquela cobertura bem crocante.

 

A tarte deve ser desenformada só depois de completamente fria, assim consegue desenformar-se inteira e sem problemas.

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