Coroa de Arroz Colorida

Terça-feira, Julho 1, 2008

CoroadeArrozColorida

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Ingredientes:
| Arroz
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Azeite q.b.
| 1 Caldo de Legumes

| Atum (3 latas)
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Molho Béchamel (metade da receita do livro base)

| 5 Ovos

| Salada de Alface, Tomate e Cenoura

Preparação:
No copo colocar a cebola e o alho, programar 10 seg., vel. 6.
Juntar o azeite, programar 5 min, temp. 100º, vel. 1 para fazer o refogado.
Juntar 800 grs. de água.
Colocar o cesto com o arroz e o caldo de legumes.
Programar 16 min, temp. 100, vel. 4.
Quando terminar o tempo retirar o cesto e reservar o arroz num recipiente tapado, envolvendo com uma colher de sopa de margarina.

No copo da BIMBY juntar a cebola e o dente de alho e picar 10 seg., vel. 6.
Adicionar um pouco de azeite e refogar 5 min, temp. 100º, vel. 1.
Escorrer bem o óleo do atum e passar por água para retirar o excesso de óleo que fica.
Adicionar o atum ao refogado e programar 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Retirar e reservar.

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Sem lavar o copo juntar os ingredientes para o béchamel (leite + margarina + farinha maizena + pimenta + noz moscada).
Fazer o béchamel seguindo o livro base (8 min., vel. 4, temp. 90º).
Adicionar o refogado de atum e envolver uns segundos na vel. 1.

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No wok fazer os ovos mexidos.

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Numa forma com buraco ao meio colocar uma camada de ovo mexido:

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Depois o atum:

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Finalizar com o arroz:

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Com um garfo ir calcando bem as camadas.
Desenformar e decorar com uma boa salada temperada com azeite e óregãos.

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7 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Julho 1, 2008

    Que coisa tão gira e original!!
    Esse arroz com atum devia estar uma delícia!! E com a bela saladinha, ficou um prato bem colorido e apetecível!!
    Parabéns por mais uma bela refeição!! Beijinhos!!

  • Nani
    Julho 1, 2008

    Ficou com uma apresentação excelente, como sempre trazes sempre receitas deliciosas, bjs

  • Mamã Catarina
    Julho 2, 2008

    Olá Luisa! Há já algum tempo que aqui não vinha e de repente chego e deparo-me com este arrozinho maravilhoso e tão imaginativo! É claro que fiquei logo com vontade de fazer um também 🙂

    Já consegui pôr a leitura do teu cantinho em dia e só me dá mesmo para constatar o óbvio, que és uma óptima cozinheira, muito práctica e também original 🙂

    Por isso é que não consigo deixar de cá vir! Aproveito para te dizer que deixei-te um desafio no meu blog! Vai lá espreitá-lo 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • Cristina
    Julho 3, 2008

    Incriveis as ideias que tem. Isto é um óptimo conceito de “everyday food”!

  • Anónimo
    Julho 4, 2008

    Espectacular realmente, fácil de fazer, fresquinha para esta altura e com boa apresentação, quem sabe, sabe. E eu que tenho uma forma igual a essa e achava que só dava para fazer gelatina, lol, estamos sempre a aprender.
    Beijocas Mónica

  • mesa para 4
    Julho 5, 2008

    Esta com a mania do atum cá de casa… marcha que é uma beleza…tenho que a fazer, fica na lista

  • Tina
    Julho 7, 2008

    Que boa apresentação…só mesmo ideias tuas…Parabéns está mesmo espectacular.
    Bjks

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